Katianyus süt-főz

Rakott cukkini

                                                A cukkini sokoldalúan felhasználható tökféle.  A piacon többféle méretben árulják. A kicsik salátákhoz, vagy rántani jó. A nagyobbakat, aminek már van magja is, tölteni valónak, vagy főzeléknek árulják. Általában rántva készítik, de finom csak simán kisütve is. Sokan, akik egyébként nem szeretik a tökfőzeléket, a cukkiniből készültet szeretik. A káposztatökkel annyi előnye van,… Tovább »

Krémes karalábé főzelék

                                                         A karalábé sokunknak a nemszeretem kategóriába tartozik. Azt tudjuk, hogy a sült krumplinak is más íze van, ha karikára van vágva, más, ha hasábra, megint más, ha vékony csíkokra, vagy kockára. Sült krumpli mind, mégis más ízű. Így van a karalábéval is…. Tovább »

Málnás álom

                                           Nincs is nagyobb öröm ebben a nagy melegbe, mint beleharapni egy jó hűvös krémes süteménybe. A joghurttal készült krémek előnye, hogy már maga a joghurt is hűsítő hatással bír, és nincs is tán olyan gyümölcs, amivel nem harmonizál az íze. Ilyenkor nyáron a szezonális gyümölcsökkel számtalan variációt készíthetünk. Én most málnával készítettem, de… Tovább »

Az isteni kajszi

                                                                           Mostanság nem igazán lehet eltenni a befőzésre használt nagy fazekat, mert még tart a meggy szezon, egész júliusba tartani fog, van olyan megy ami augusztusban érik, és most már a kajszi is megjelent a piacokon. Talán nincs is más lekvár, amit olyan sok süteménybe használnak, nem beszélve a palacsintáról, ami sárgabarack lekvárral az… Tovább »

Túrós lepény, Katianyus módra

                                                                Túrós lepény, Katianyus módra Nálunk a családban nagy kedvenc a túrós sütemény, édese, sósan, akár sütőbe sütve, vagy olajban. Számtalan ízesítéssel készíthető, a legtöbb gyümölcs ízével harmonizál, szereti a csokit, akár a sajtot is. A favorit, mégiscsak a Rákóczi túrós, de hát nem süthetek mindig azt. Amikor tortát készítek, ott nem fél… Tovább »

Hurrá, befőzünk

                                                         Régen létszükséglet volt, hogy ne legyen üres a kamra polc. Mindig legyen otthon liszt cukor, és néhány üveg befőtt, vagy savanyúság, és akkor mát nem halsz éhen…. Tovább »

Spenót, a zöld mumus.

                                                          A spenót egy olyan főzelék növény, amit csak szeretni, vagy utálni lehet. Középút nincs. Akinek kicsi gyereke van, vagy vissza emlékszik a gyerekkorára, az tudja, a spenóttal sok gyereket ki lehetett űzni a világból, meg felnőttet is. Köztük voltam én is,… Tovább »

Zellerpüré. /kép nélkül/

A zellert többnyire leveszöldségként ismerjük, pedig számtalan módon elkészíthető. A zeller elkészítésének egyetlen titka van. Fedő nélkül kell főzni, hogy eltávozhasson az illatanyag, amitől, sokan „föld”ízűnek érzik. Nem elhanyagolható a vitamin tartalma. Régen számon tartották a gyógyhatását is, elsősorban vízhajtó hatása miatt. Nálunk, olyan gyorsan elfogyott, hogy nem volt időm fotózni   Hozzávalók 1 zellergumó… Tovább »

mustáros csirkeszárny, gombamártással

          A csirkehúst szinte mindenki szereti, sütve, pörköltnek vagy rántva. A szárnyát valahogy nem szeretjük panírozni, mert kicsi, sok a macera vele. A mustáros csirkeszárnyal nincs sok babrálás, csak bele a tepsibe és 35-40 perc múlva kész is. Hozzávalók: 1kg csirke szárny 1 nagy vöröshagyma 3k tejföl 1k mustár 1 k… Tovább »

Fondant készítése házilag

                                                         Mivel már töbször említettem a burkolt tortákat, most kicsit bővebben írok róluk. Burkolt tortának azt szokták nevezni, aminek a külsejét nem krémmel, vagy csokival vonják be, hanem valami szilárd anyaggal. A szilárd, nem kőkeményet jelent. A legismertebb bevonó anyag a marcipán. Marcipánt házilag, nem, vagy csak speciális gép beszerzésével lehet készíteni, ugyanis a… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!