Katianyus süt-főz

                                                 Sokan nem szeretik a sertésmájat, mert nehéz jóra elkészíteni. Könnyen megkeményedik. Sózni csak a készételt szabad, mert a sótól kemény lesz. Ezzel szemben, a csirkemáj puha marad, sózhatjuk főzés közben is.   Hozzávalók 400g csirkemáj 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 50-60 g füstölt szalonna só,… Tovább »

                                        Ez a sütemény viszonylag gyorsan elkészül, annak ellenére, hogy egy éjszakát hűtőbe kell tartani, hogy a lapok meg puhuljanak a krémtől. A mostani zűrös időkben, az sem utolsó szempont, hogy olcsó is.   Hozzávalók 500g liszt 150g porcukor 150g zsír 4kanál méz 1 tojás 1kkanál szódabikarbónát 5ml tej só   a… Tovább »

  Amikor anyukám, a vasárnapi ebédhez készítette a tésztát, fehér kötényt vett fel, az otthonka tetejére, a fejét is bekötötte. Gondos kézmosás következett, és csak utána nyúlt a tésztához. Mindig csodáltam, még felnőtt fejjel is, hogy milyen gyönyörű kerek tésztákat nyújt. Amikor anyukám volt fiatal lány, még fokmérője volt az eladósorba került lányoknak, tud e… Tovább »

                                    A karfiol, az egyik legegészségesebb zöldségféle, mégis keveset fogyasztunk belőle. Legtöbbször, levesbe teszünk egy-két rózsát, esetleg krémlevest főzünk belőle, de a legtöbbször rántva készítjük. Pedig sok féle ételhez lehet használni. Én, a rakott krumpli tetejét, nem krumpli karikákkal, hanem karfiol rózsákkal, szoktam kirakni, ha… Tovább »

    Az aszpik, egy zselésítő anyag, a kocsonyához hasonló, de annál keményebb. Elsősorban a hidegtál díszítésére használják, a kaszinótojás is ettől lesz szép fényes, és különböző vagdaltak kötőanyaga lehet.  Az aszpik készítése hosszadalmas folyamat, és nem lehet belőle többet készíteni, mint amit felhasználunk, mert hűtőbe is pár napig áll csak el, nem tűri a… Tovább »

                                                                                                                                                    Ilyenkor az ünnepek után, az ember már a háta közepére sem kívánja a… Tovább »

                                             1cs leveles tészta 5pár virsli 1 tojás A virsliket kihámozzuk a bőréből, kettévágjuk. A tésztát kinyújtjuk 3mm vékonyra, és 2cm csíkokat vágunk belőle. Ezeket a csíkokat rátekerjük a virslikre, tepsibe rendezzük őket, meg kenjük tojással, és 180 fokos sütőbe 20 perc alatt készre sütjük. Tehetünk… Tovább »

                                                         Ezt a süteményt, még azok sem tudják elrontani, aki még életükbe nem gyújtották be a sütőt. Most sem kell. Igazából tiramisùt akartam csinálni, de a nyers tojás miatt mondtam le róla, mert nem tudtam mikor jönnek a vendégek. Ezt a tortát el lehet készíteni bármilyen ízesítéssel is, gyorsan kész van, és nagyon finom…. Tovább »

                                                                                                              … Tovább »

                                               A pulyka az egyik legegészségesebb húsféle, gyakorlatilag minden étel készíthető belőle, ami disznó, vagy marhahúsból készül.  A pulykahúst is, mint minden mást a belőle készítendő ételhez választjuk. A nyakból finom pörkölt készülhet, a szárnya sütve, a far-hát rész pedig levesnek kiváló. A pulyka mellehúsa, mint a disznókaraj, száraz hús, rántani, tölteni jó, vagy… Tovább »