1.0Katianyus süt-főzhttps://katianyus.cafeblog.huKatianyushttps://katianyus.cafeblog.hu/author/katianyus/<p><a href="https://katianyus.cafeblog.hu/files/2020/11/123338004_2331755336970944_2839497776570698575_n.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-562" src="https://katianyus.cafeblog.hu/files/2020/11/123338004_2331755336970944_2839497776570698575_n-293x300.jpg" alt="" width="293" height="300" /></a>      </p> <p>Az oldalas, nem az a fajta hús, amit sokféleképpen lehet elkészíteni. Persze, lehet variálni a fűszerekkel is, de tepsibe sütve is más íze lesz, mintha olajba/zsírba sütnénk. Nekem most sikerült kifognom olyan oldalast, amibe alig volt csont, inkább csak kisebb porcok. Ha ilyet látok, ebből többet szoktam venni, ki adagolva el van a fagyasztóban felhasználásig. Ezt a húst, lehet használni, akár vadashoz, vagy borsos tokányhoz, ha valaki szereti, ha kicsit zsírosabb a hús. Én, általában zsírba sütöm a natúr húsokat, mert ezt a fűszeres zsírt, összegyűjtöm, és más ételek alá használom fel, most is ezt használtam. De kenyérre kenve is finom.</p> <p>Hozzávalók</p> <p>500g szelet sertésborda</p> <p>2k zsír</p> <p>1 nagy vöröshagyma</p> <p>2gerezd fokhagyma</p> <p>100g borsó</p> <p>1k paradicsomsűrítmény</p> <p>150ml tejföl</p> <p>2k liszt</p> <p>1k vágott petrezselyemzöld</p> <p>só, bors /1k cukor/</p> <p> </p> <p>Elkészítés</p> <p>A sertésbordát vékonyan felszeleteljük, kicsit klopfolunk rajta. A hagymát felkarikázzuk, a fokhagymát finomra vágjuk. A 2 kanál zsírt felforrósítjuk egy nagyobb serpenyőbe, és a húsokat gyorsan megpirítjuk, tányérra szedjük. Bele tesszük a hagymát a visszamaradt zsírba, és addig pirítjuk, amíg kis színt kap, de még nem barnul, a hagymára tesszük a borsót, felöntjük 200ml vízzel, fűszerezzük sóval, borssal, /cukorral/ Beletesszük a paradicsom sűrítményt, jól elkeverjük, és a húsokat is visszatesszük, úgy, hogy a lé ellepje. Fedő alatt főzzük, amíg a hús megpuhul. A tejfölből, és a lisztből habarást készítünk. A húsokat kiszedjük. A léből két-három kanállal a habaráshoz adunk, jól elkeverjük, és folytonos keverés mellet az ételhez adjuk. Bele dobjuk a finomra vágott petrezselyem zöldet. A húsokat visszatesszük, és újra forrástól számítva egy-két percig főzzük.  Galuskával tálaljuk. Savanyúság illik hozzá.</p> <p> </p> <p>Ezt az ételt tarjából is ellehet készíteni.  Kínálhatunk mellé rizst is, vagy burgonyapürét. Nálunk, a nokedli a favorit. A cukrot azért tettem zárójelbe, mert nem mindenki tesz a paradicsomos ételekhez, de aki szokott, az bátran tegyen bele.</p> <p> </p> <p>Jó főzöcskézést</p> <p>Jó étvágyat</p> <p> </p> <p> </p>rich