1.0Katianyus süt-főzhttps://katianyus.cafeblog.huKatianyushttps://katianyus.cafeblog.hu/author/katianyus/<p> </p> <p>                                                                                   <a href="https://katianyus.cafeblog.hu/files/2018/01/WP_20180119_17_41_47_Pro.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-331" src="https://katianyus.cafeblog.hu/files/2018/01/WP_20180119_17_41_47_Pro-300x169.jpg" alt="" width="300" height="169" /></a></p> <p>A rakott kel az, az étel, amit azok is szeretnek, aki egyébként, nem szeretik a kelkáposztát. Legtöbbször disznóhússal készül, de lehet pulyka, vagy csirkehúsból is. Én a sült húsok zsírját el szoktam tenni, nagyon finom kenyérre kenve, vagy az ilyen rakott ételek alá, vagy ha van füstölt szalonna, az abból sütött zsír is jó ízt ad neki.</p> <p>Hozzávalók:</p> <p>1 közepes kelkáposzta /1-1.5kg/</p> <p>40dkg darált sertéslapocka</p> <p>15dkg rizs</p> <p>1 nagy vöröshagyma</p> <p>2-3 gerezd fokhagyma</p> <p>2k zsír</p> <p>1k pirospaprika</p> <p>2dl tejföl</p> <p>só</p> <p>bors</p> <p>1kk  köménymag</p> <p> </p> <p>Elkészítés:</p> <p>A 15dkg rizst, /KB egy háromnegyed bögrényi/, oda tesszük főni másfél bögre vízzel, enyhén sózzuk, és 10 perc főzés után fedővel letakarva hagyjuk kifakadni. A hagymát, a fokhagymával felkockázzuk, és a zsíron üvegesre pirítjuk. rátesszük a darált húst, sózzuk, és fehéredésig pároljuk. Ekkor rátesszük a pirospaprikát, felöntjük egy deci vízzel, fedő alatt puhára főzzük. A kelkáposztát leveleire szedjük, vagy negyedeljük, és enyhén sós vízbe, amibe beletesszük a köménymagot/el is maradhat/ félpuhára főzzük.</p> <p>Egy 20x25 cm tepsi alját beborítjuk a káposzta levelek felével. Nagyobb leveleket tegyük alulra, könnyebb lesz a szeletelésnél.  A húst és a rizst összekeverjük, ha szükséges sózzuk, és a káposztával bélelt tepsibe öntjük, egyenletesen elsimítjuk. Beborítjuk a maradék káposzta levelekkel, és a tetejére kenjük a tejfölt. 180 fokos sütőbe 15-20 perc alatt készre sütjük. ez idő alatt megszilárdul a tejföl, és kap egy kis színt is.</p> <p>                                                                                    x</p> <p> </p> <p>Régen a rakott ételeket maradékokból készítették, nyugodtan lehet megmaradt pörkölttel is készíteni, akár csirkéből is, amit előzőleg leszedtünk a csontról. Gazdagíthatjuk reszelt sajttal, amit a tejfölre szórunk, vagy akár a töltelékbe is rakhatunk sajtot.</p> <p> </p>rich