1.0Katianyus süt-főzhttps://katianyus.cafeblog.huKatianyushttps://katianyus.cafeblog.hu/author/katianyus/Borsos tokány<p> </p>
<p> <a href="https://katianyus.cafeblog.hu/files/2017/11/WP_20171107_15_57_20_Pro.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-287" src="https://katianyus.cafeblog.hu/files/2017/11/WP_20171107_15_57_20_Pro-300x176.jpg" alt="" width="300" height="176" /></a></p>
<p>Ez az étel viszonylag gyorsan elkészül, nem igényel különleges főző tudományt, akár kezdők is elkészíthetik. A tokány alapja a húsos, füstölt szalonna, nélküle nem tokány, a tokány. A tokányt, és úgy általában a szaftos ételekhez, zsírosabb húsokat használunk. A sertéslapocka, a tarja, ami alkalmasabb, a comb, vagy a karaj szárazabb, inkább sütve jó. Sokan nem esznek vörös húsokat, ők készíthetik kicsontozott csirke, vagy pulyka combból.</p>
<p> </p>
<p>Hozzávalók</p>
<p>50dkg sertéslapocka</p>
<p>10dkg húsos, füstölt szalonna</p>
<p>1 nagyobb vöröshagyma</p>
<p>2gerezd fokhagyma</p>
<p>1 zöldpaprika</p>
<p>1 paradicsom</p>
<p>só</p>
<p>bors</p>
<p>1 k liszt</p>
<p> </p>
<p>Elkészítés</p>
<p>A szalonnát apró kockákra vágva kisütjük. Amikor már kezd kis színt kapni, rádobjuk, a felkockázott hagymákat, és üvegesre pirítjuk. A húst, vékony csíkokra vágjuk, és a hagymára tesszük, fehéredésig pároljuk. Ekkor sózzuk, ízlés szerint borsozzuk, rátesszük a felkockázott paprikát, paradicsomot / vagy 1-2 kanál lecsóalapot/ és 1dl vízzel felöntjük, fedő alatt fél órát főzzük, közbe néha nézzünk rá, le ne süljön. Amikor a hús már puha, fedő nélkül főzzük, hogy a felesleges víz elpárologjon. 1 kanál lisztet szórunk rá, jól elkeverjük, ne maradjon csomós, kicsit rápirítunk, és pár kanál vízzel hígítjuk, visszaforrásig főzzük. Nokedlivel, vagy tésztával tálaljuk. Savanyúság illik hozzá.</p>
<p> </p>
<p>Nokedli, vagy galuska? Amikor én kezdtem főzni, még galuskát készítettünk. A bekevert tésztát kanállal szaggattuk a forrásba levő vízbe, jó nagy falatokat. a csirkepörkölthöz ma is azt szeretem. Később lett nokedli szaggatónk, azzal már egyforma kis gömböcskéket lehetett főzni. Manapság már többféle méretet lehet venni.</p>
<p> </p>
<p>Jó főzőcskézést</p>
<p>Jó étvágyat</p>rich