1.0Katianyus süt-főzhttps://katianyus.cafeblog.huKatianyushttps://katianyus.cafeblog.hu/author/katianyus/<p> </p> <p><a href="https://katianyus.cafeblog.hu/files/2015/04/Fénykép0237-másolata.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-34" src="https://katianyus.cafeblog.hu/files/2015/04/Fénykép0237-másolata-296x300.jpg" alt="Fénykép0237 másolata" width="296" height="300" /></a></p> <p> </p> <p>Mivel a húsvét nem csak a sonkáról, tojásról szól, igencsak kapósak az aprósütemények is. <br />A linzer és a zserbó, ami szinte egyetlen asztalról sem hiányzik az ünnepek alatt. Most az örök kedvenc, a linzerkarika receptjét hoztam el nektek.<br />Szinte a világ legegyszerűbb tésztája a linzer, mégis sok vitára ad okot. Ugyanis a klasszikus recept csak három összetevőt ír, liszt, vaj, cukor, de mivel a mai lisztek nem mindig a legjobb minőségűek, van aki, köztük én is, tojássárgáját tesz bele. Lehet ízesíteni is a tésztát, vaníliával, reszelt citromhéjjal. Egy gondolatnyi rummal is nagyon finom.</p> <p>                                                               Linzerkarika</p> <p>                                              Hozzávalók: 50dkg liszt<br />                                                                   30dkg vaj, v margarin<br />                                                                   20dkg cukor + 1vanilliáscukor<br />                                                                   2 db tojássárgája <br />                                                                   Csipet só<br />                                                     Töltelék :baracklekvár<br />                                                                   Szóráshoz porcukor</p> <p>Elkészítés : A lisztet deszkára szitáljuk, hozzá keverjük a cukrot, a sót, a vajat, v margarint rákockázzuk, és egy éles késsel jól eldolgozzuk. Mikor már a nem látunk benne vajdarabokat, beletesszük a tojássárgáját és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Fontos, hogy kézzel csak a lehető legrövidebb idei dolgozzunk vele, mert a kéz melegétől a vaj megpuhul. Kicsit kemény tésztát fogunk kapni. Hideg helyre tesszük pihenni, fél órára. <br />A tésztát 3mm vastagságúra nyújtjuk, ha nincs linzer kiszúrónk, egy nagyobb pogácsaszaggatóval is kiszaggathatjuk. Minden másodiknak a közepét egy kisebb szaggatóval kiszúrjuk. 180fokra előmelegített sütőbe 10-15 perc alatt készre sütjük. Nem szabad meg barnulnia a tetejének! <br />Baracklekvárral összeragasztunk egy sima és egy kiszúrt linzert, porcukorral meghintve tálaljuk.</p> <p>A linzertészta egy sokoldalúan felhasználható tésztaféle. Akár különféle formájú kekszeket is készíthetünk belőle, amit aztán olvasztott csoki csíkokkal díszítünk. Vagy a tésztát kétfelé osztjuk, az egyikbe kevés kakaóport gyúrunk, közel azonos méretűre nyújtjuk. A két tésztát, egymásra helyezve, feltekerjük, mint egy roládot és kb. 1cm szeleteket vágunk belőle. Kakaó helyett használhatunk kókuszreszeléket is, akár egy kevés gyömbérrel is meglehet bolondítani.</p> <p>Jó sütögetést!<br />Jó étvágyat hozzá!</p>rich