1.0Katianyus süt-főzhttps://katianyus.cafeblog.huKatianyushttps://katianyus.cafeblog.hu/author/katianyus/<p><a href="https://katianyus.cafeblog.hu/files/2015/03/Kép465.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-23" src="https://katianyus.cafeblog.hu/files/2015/03/Kép465-225x300.jpg" alt="Kép465" width="225" height="300" /></a></p> <p> </p> <p>Hozzávalók a piskótához:<br /> 6 tojás<br /> 6 evőkanál liszt / nem baj ha púpos/<br /> 6 kanál cukor<br /> Csipet só</p> <p>A krémhez:</p> <p>5dl habtejszín<br /> 10dkg csokoládé, <br /> 1kanál kakaó<br /> 10dkg vaj, vagy margarin<br /> Porcukor, ízlés szerint</p> <p>Elkészítés:<br /> A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük a csipet sóval. Nem kell túl keményre, csak annyira, hogy ha a habverőt kivesszük, csúcsot képez a hab és a vége kicsit visszahajlik. A sárgáját fehéredésig verjük a cukorral, majd a habhoz adjuk, óvatosan beleforgatjuk. Nem baj ha még nem egyenletes! Kanalanként adjuk hozzá a lisztet, vigyázzunk, a habot ne törjük össze. Egy 26 cm tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, vagy vékonyan megkenjük olajjal, és megszórjuk lisztel. 200 fokra, előmelegített sütőbe tesszük, 10 perc után mérsékeljük a hőfokot 20- 30 fokkal. Nem szabad nyitogatni a sütőt, mert megfázik a piskótánk és össze fog esni. Húsz perc után nézhetünk rá, tűpróbáig sütjük. Rácsra téve hűtjük ki.</p> <p>Krém:<br /> A habtejszínt kemény habbá verjük. A csokit a vajjal gőz fölött felolvasztjuk, beletesszük a kakaót, ás a porcukrot, óvatosan hozzá adjuk a keményre vert tejszínt. Vigyázzunk, a csokis krém ne legyen forró, mert a tejszínünk könnyen kicsapódik.</p> <p>Betöltés:<br /> A kihűlt piskótát éles késsel három lapba vágjuk. A krémet három részre osztjuk, megtöltjük a lapokat. A maradék krémmel, körbe kenjük a torta külsejét, és díszítjük.<br />Én, ennek a tortának a tetejére, sima vajkrémet tettem / vaj+ porcukor habosra keverve/.</p> <p>Jó sütögetést!<br />Jó étvágyat hozzá!</p>rich