1.0Katianyus süt-főzhttps://katianyus.cafeblog.huKatianyushttps://katianyus.cafeblog.hu/author/katianyus/<p><a href="https://katianyus.cafeblog.hu/files/2015/03/Fénykép0419.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-16" src="https://katianyus.cafeblog.hu/files/2015/03/Fénykép0419-300x225.jpg" alt="Fénykép0419" width="300" height="225" /></a></p> <p> </p> <p> </p> <p>Elsőre egy nagyon egyszerű gesztenyés tortát hoztam nektek!</p> <p>Piskóta: 6tojás</p> <p>                6 kanál liszt /nem baj ha púpos kicsit/</p> <p>                6kanál cukor</p> <p>                csipet só</p> <p>Töltelék, és amivel díszítjük:</p> <p>                500ml habtejszín /én Meggle habalapot használok!</p> <p>                egy csomag habfixáló</p> <p>                250g gesztenye massza</p> <p>               ízlés szerint porcukor</p> <p>Elkészítés:</p> <p>             A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét, a csipet sóval habbá verjük. Nem kell annyira, hogy a felfordított tálból ne essen ki, csak annyira, ha habverőt kivesszük, csúcsot képez a hab, aminek a vége kicsit vissza hajlik. A tojássárgáját fehéredésig verjük a cukorral. Óvatosan a fehérjéhez öntjük, kicsit bele forgatjuk. Nem baj ha még nem egyenletes! A lisztet részletekbe hozzá keverjük a tojásos habhoz. Vigyázzunk, ne törjük össze. Aki bizonytalan, abba, hogy feljön a piskótája tehet bele egy kávéskanál sütőport, vagy szódabikarbónát.  egy 26cm tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral,  200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, légkeverésnél elég a 180, tíz perc után mérsékeljük a hőfokot, 20-30 fokkal lentebb vesszük. Nem szabad nyitogatni a sütőajtót, mert a piskótánk megfázik, és össze fog esni! Husz harminc perc után nézhetünk rá, tűpróbáig sütjük. Rácsra borítva hagyjuk kihűlni.</p> <p>Töltelék: A habtejszínt kemény habbá verjük, a habfixálóval, a gesztenye masszát villával pépesre törjük, beletesszük a felvert tejszínhabba, és összekeverjük. Célszerű gyorsan dolgozni vele, főleg ha állati tejszín használunk mert az hajlamos a kicsapódásra!</p> <p>A kihűlt piskótát éles késsel, három részre vágjuk, a krémet három részre osztjuk, megkenjük a lapokat és egymásra helyezzük. Érdemes a piskóta alját tenni legfelülre, mert azt könnyebb egyenletesen lekenni. A megmaradt krémmel körbe kenjük a tortát. Próbáljuk meg minél jobban elsimítani. a díszítésnél csak a fantáziánk, vagy a rendelkezésre álló eszközök szabnak határt.</p> <p>Gyakorlásra nagyon megfelel, bármelyik bevásárlóközpontba kapható műanyag kinyomócső. Amit velük adnak habzsákot rendszerint használhatatlan, de azt lehet pótolni jó minőségű uzsonna zacsival, vagy ha más nincs cukros zacsi is jó!</p> <p>Ehhez a tortához csillagcsövet használtam!</p> <p>Jó sütögetést ! Jó étvágyat hozzá!</p>rich