{"version":"1.0","provider_name":"Katianyus s\u00fct-f\u0151z","provider_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu","author_name":"Katianyus","author_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu\/author\/katianyus\/","title":"Vadas m\u00e1rt\u00e1s","html":"

\"\"<\/a><\/p>\r\n

A vadast, k\u00e9sz\u00edthetj\u00fck marh\u00e1b\u00f3l, \u00e9s diszn\u00f3h\u00fasb\u00f3l is. Mag\u00e1t a m\u00e1rt\u00e1st, elk\u00e9sz\u00edthetj\u00fck mag\u00e1ban is, k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le nat\u00far h\u00fasok mell\u00e9. \u00c1ltal\u00e1ban, zsemlegomb\u00f3cot szoktak, mell\u00e9 adni. \u00c9n nem igaz\u00e1n szeretem a zsemlegomb\u00f3cot, \u00e9s mivel azon az elven vagyok, hogy \u00e9telt nem dobunk ki, csak v\u00e9gs\u0151 esetben, a tegnapi sajtos t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l maradt makar\u00f3nihoz k\u00e9sz\u00edtettem. T\u00f6bb f\u00e9le elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si m\u00f3dja is van, a legismertebbek, amikor a h\u00fast, kis szeletekre v\u00e1gj\u00e1k, gyorsan kis\u00fcti, \u00e9s akkor adj\u00e1k a m\u00e1rt\u00e1shoz, amikor az m\u00e1r majdnem k\u00e9sz. \u00c9n az egyszer\u0171bb v\u00e1ltozatot szoktam csin\u00e1lni.<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k<\/p>\r\n

500g sert\u00e9slapocka<\/p>\r\n

1 k\u00f6zepes s\u00e1rgar\u00e9pa+ petrezselyemgy\u00f6k\u00e9r<\/p>\r\n

1 v\u00f6r\u00f6shagyma<\/p>\r\n

2g fokhagyma<\/p>\r\n

1kk must\u00e1r<\/p>\r\n

70g zs\u00edr<\/p>\r\n

s\u00f3<\/p>\r\n

bors<\/p>\r\n

\u00a0f\u00e9l kiskan\u00e1l t\u00e1rkony\/2 db bab\u00e9rlev\u00e9l\/<\/p>\r\n

1 k liszt<\/p>\r\n

22ml tejf\u00f6l<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/p>\r\n

A h\u00fast, apr\u00f3 kock\u00e1kra v\u00e1gjuk, a hagym\u00e1t is felkock\u00e1zzuk. A s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t, gy\u00f6keret, lereszelj\u00fck. \/\u00c9n sajt reszel\u0151n szoktam\/ vagy apr\u00f3ra kock\u00e1zzuk. A zs\u00edron a hagym\u00e1t megdinsztelj\u00fck, r\u00e1tessz\u00fck a h\u00fast, \u00e9s addig forgatjuk, am\u00edg a h\u00fas, kicsit megs\u00fcl, r\u00e1tessz\u00fck a fokhagym\u00e1t, a reszelt z\u00f6lds\u00e9geket, ezzel is \u00e1t forgatjuk. S\u00f3zzuk, borsozzuk, \u00edzl\u00e9s szerint, \u00e9s fel\u00f6ntj\u00fck, k\u00e9t deci v\u00edzzel. Fed\u0151 alatt puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck. \u00a0Bele tessz\u00fck a t\u00e1rkonyt \/bab\u00e9rlevelet\/. A lisztet sim\u00e1ra keverj\u00fck a tejf\u00f6llel, beletessz\u00fck a must\u00e1rt. \/ha kell, \u00e1t lehet sz\u0171rni, teasz\u0171r\u00f6n, biztosan ne maradjon benne r\u00f6g\/ \u00e9s az \u00e9telhez adjuk. Elkeverj\u00fck, \u00e9s \u00fajraforr\u00e1st\u00f3l sz\u00e1m\u00edtva egy-k\u00e9t percig f\u0151zz\u00fck. t\u00edz percig hagyjuk fed\u0151 alatt pihenni. T\u00e9szt\u00e1val, zsemlegomb\u00f3ccal, vagy galusk\u00e1val t\u00e1laljuk.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Zsemlegomb\u00f3c:<\/p>\r\n

A zsemlegomb\u00f3choz, \u00e1ltal\u00e1ban zseml\u00e9nk\u00e9nt vesz\u00fcnk 1 toj\u00e1s, 1dl tejet, 7-8dkg lisztet, \u00edzl\u00e9s szerint s\u00f3t, borsot, kiskan\u00e1l finomra v\u00e1gott petrezselyemz\u00f6ldet. A toj\u00e1sokat a tejjel j\u00f3l kikeverj\u00fck, hozz\u00e1adjuk a lisztet, s\u00f3zzuk, borsozzuk. A zseml\u00e9t apr\u00f3ra v\u00e1gjuk, morzsoljuk, min\u00e9l kisebb darabok legyenek, \u00e9s a lisztes massz\u00e1hoz adjuk a petrezselyemz\u00f6lddel egy\u00fctt. J\u00f3l eldolgozzuk. Kis fas\u00edrt nagys\u00e1g\u00fa gomb\u00f3cokat form\u00e1lunk bel\u0151le . Forr\u00e1sban lev\u0151 v\u00edzben, f\u0151zz\u00fck ki, a zsemlegomb\u00f3cot, kb. 10 perc alatt. \u00a0A v\u00edzb\u0151l kiszedve, kiss\u00e9 hagyjuk lecsepegni, \u00e9s m\u00e1r adhatjuk is az \u00e9tel mell\u00e9.<\/p>","type":"rich"}