{"version":"1.0","provider_name":"Katianyus s\u00fct-f\u0151z","provider_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu","author_name":"Katianyus","author_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu\/author\/katianyus\/","title":"Sztrapacska","html":"

\"\"<\/a><\/p>\r\n

A sztrapacska szlov\u00e1k eredet\u0171 \u00e9tel. Az eredeti sztrapacsk\u00e1ra, savany\u00fa k\u00e1poszt\u00e1t \u00e9s h\u00fast tettek. Ennek az egyszer\u0171s\u00edtett v\u00e1ltozata a juht\u00far\u00f3s\/keser\u0171t\u00far\u00f3\/ sztrapacska.\u00a0 Viszonylag gyorsan elk\u00e9sz\u00fcl, a legt\u00f6bb id\u0151t a krumpli reszel\u00e9se veszi ig\u00e9nybe, mert finomra kell reszelni. \u00c1ltal\u00e1ban sajt reszel\u0151n szokt\u00e1k, de apr\u00edt\u00f3 g\u00e9ppel is lehet. Gyorsan kell vele dolgozni, mert a krumpli hajlamos gyorsan megbarnulni, \u00e9s cs\u00fanya sz\u00edne lesz a bel\u0151le k\u00e9sz\u00fclt galusk\u00e1nak.<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k<\/p>\r\n

500g finomra reszelt burgonya<\/p>\r\n

300g liszt<\/p>\r\n

2 toj\u00e1s<\/p>\r\n

1kks\u00f3<\/p>\r\n

100g f\u00fcst\u00f6lt szalonna<\/p>\r\n

200g juht\u00far\u00f3<\/p>\r\n

1-2 kan\u00e1l tejf\u00f6l<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/p>\r\n

A szalonn\u00e1t apr\u00f3ra felkock\u00e1zzuk, sz\u00e9p barn\u00e1ra s\u00fctj\u00fck, kiszedj\u00fck a zs\u00edrb\u00f3l, f\u00e9lre tessz\u00fck. Egy nagy faz\u00e9kban vizet tesz\u00fcnk forrni, egy nagy kan\u00e1l s\u00f3val. a burgony\u00e1t kis lyuk\u00fa reszel\u0151n \/sajtreszel\u0151\/ lereszelj\u00fck, hozz\u00e1 adjuk a toj\u00e1sokat, a s\u00f3t, j\u00f3l elkeverj\u00fck, \u00e9s beledolgozzuk a lisztet. Esetleg 1-2 kan\u00e1l v\u00edzzel laz\u00edthatjuk, hogy k\u00f6nny\u0171 nokedli t\u00e9szt\u00e1t kapjunk. Ha a v\u00edz forr, hagyom\u00e1nyos m\u00f3don beleszaggatjuk a galuskat\u00e9szt\u00e1t. Ki hogy szokta, k\u00e9ssel, kan\u00e1llal, vagy szaggat\u00f3val. Nekem van h\u00e1rom k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00e9ret\u0171 nokedli szaggat\u00f3m, a nagyobb lyuk\u00faval szoktam szaggatni. Picivel t\u00f6bb id\u0151 kell, a f\u0151z\u00e9sre, mintha sima nokedlit f\u0151zn\u00e9nk, ez 2-3 perc. Amikor k\u00e9sz, hideg v\u00edzbe szedj\u00fck ki, majd lesz\u0171rj\u00fck. A szalonnazs\u00edrb\u00f3l 4-5 kan\u00e1llal tesz\u00fcnk egy nagyobb l\u00e1basba, felforr\u00f3s\u00edtjuk, \u00e9s belebor\u00edtjuk a krumplis nokedlit. J\u00f3l elkeverj\u00fck, \u00e9s kicsit \u201es\u00fctj\u00fck\u201dk\u00f6zbe s\u0171r\u0171n meg keverj\u00fck, nem baj, ha odakap picit. Majd r\u00e1 tessz\u00fck a juht\u00far\u00f3t, a tejf\u00f6lt, elkeverj\u00fck, ha sz\u00fcks\u00e9ges s\u00f3zzuk, a szalonna kock\u00e1kat is hozz\u00e1keverj\u00fck, vagy t\u00e1lal\u00e1skor, k\u00fcl\u00f6n k\u00edn\u00e1ljuk.<\/p>\r\n

A sztrapacska, hagyom\u00e1nyos m\u00f3don juht\u00far\u00f3val k\u00e9sz\u00fcl, azonban, van, aki nem szereti, az tehet r\u00e1 teh\u00e9nt\u00far\u00f3t, tejf\u00f6lt, vagy \u00e9ppen sajtot, amit kicsit r\u00e1 is lehet s\u00fctni. A sztrapacska \u00f6n\u00e1ll\u00f3 \u00e9tel, de k\u00f6retnek sem utols\u00f3 p\u00f6rk\u00f6lt mell\u00e9, vagy m\u00e1s szaftos \u00e9telhez.<\/p>\r\n

K\u00e9sz\u00edthetj\u00fck \u00fagy is, hogy a kif\u0151tt, juht\u00far\u00f3val elkevert nokedlit t\u0171z\u00e1ll\u00f3 t\u00e1lba tessz\u00fck, kicsit meglocsoljuk a szalonna zs\u00edrj\u00e1val, r\u00e1sz\u00f3rjuk a szalonna kock\u00e1kat, \u00e9s j\u00f3 negyed\u00f3r\u00e1ra 200fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be tessz\u00fck.<\/p>\r\n

 <\/p>","type":"rich"}