{"version":"1.0","provider_name":"Katianyus s\u00fct-f\u0151z","provider_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu","author_name":"Katianyus","author_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu\/author\/katianyus\/","title":"T\u00f6lt\u00f6tt karfiol","html":"

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \"\"<\/a><\/p>\r\n

A karfiol, az egyik legeg\u00e9szs\u00e9gesebb z\u00f6lds\u00e9gf\u00e9le, m\u00e9gis keveset fogyasztunk bel\u0151le. Legt\u00f6bbsz\u00f6r, levesbe tesz\u00fcnk egy-k\u00e9t r\u00f3zs\u00e1t, esetleg kr\u00e9mlevest f\u0151z\u00fcnk bel\u0151le, de a legt\u00f6bbsz\u00f6r r\u00e1ntva k\u00e9sz\u00edtj\u00fck. Pedig sok f\u00e9le \u00e9telhez lehet haszn\u00e1lni. \u00c9n, a rakott krumpli tetej\u00e9t, nem krumpli karik\u00e1kkal, hanem karfiol r\u00f3zs\u00e1kkal, szoktam kirakni, ha van itthon brokkoli, akkor azzal vegyesen. Finom m\u00e9g a rakott kelhez hasonl\u00f3an k\u00e9sz\u00edtve is. \u00a0T\u00f6ltve, k\u00fcl\u00f6nlegesen finom.<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k<\/p>\r\n

1 karfiol \/60-70dkg\/<\/p>\r\n

250g dar\u00e1lt h\u00fas<\/p>\r\n

1szelet keny\u00e9r<\/p>\r\n

1+1toj\u00e1s<\/p>\r\n

10mltejf\u00f6l<\/p>\r\n

1k must\u00e1r<\/p>\r\n

100g sajt<\/p>\r\n

1 hagyma<\/p>\r\n

fokhagyma<\/p>\r\n

50g f\u00fcst\u00f6lt szalonna<\/p>\r\n

petrezselyemz\u00f6ld<\/p>\r\n

kakukkf\u0171<\/p>\r\n

oregano<\/p>\r\n

s\u00f3, bors<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

A karfiolt megtiszt\u00edtjuk a z\u00f6ld leveleit\u0151l, gondosan megmossuk, \u00e9s \u00fagy eg\u00e9szben beletessz\u00fck egy faz\u00e9kba, fel\u00f6ntj\u00fck annyi v\u00edzzel, ami ellepi, tesz\u00fcnk hozz\u00e1 1 kan\u00e1l s\u00f3t. Vigy\u00e1zzunk, hogy csak f\u00e9lpuh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck, hogy egybe maradjon. A kenyeret be\u00e1ztatjuk v\u00edzbe. A szalonn\u00e1t felkock\u00e1zzuk, egy serpeny\u0151be kis\u00fctj\u00fck. Kiszedj\u00fck a zs\u00edrb\u00f3l a szalonna darabokat. Egy k\u00f6zepes hagym\u00e1t apr\u00f3 kock\u00e1ra v\u00e1gunk, a fokhagym\u00e1val, \u00e9s a szalonna zs\u00edrj\u00e1n megfuttatjuk. Nem kell, hogy sz\u00edne legyen. A dar\u00e1lt h\u00fast t\u00e1lba tessz\u00fck, hozz\u00e1adjuk a megdinsztelt hagym\u00e1t. \/ha sok a zs\u00edr rajta, azt \u00f6nts\u00fck le\/ a kenyeret j\u00f3l kicsavarjuk, \u00e9s a h\u00fashoz adjuk, s\u00f3zzuk, borsozzuk, hozz\u00e1adjuk a f\u0171szereket, \u00e9s 1 toj\u00e1st, \u00e9s a sajtnak harmad\u00e1t belereszelj\u00fck, az eg\u00e9szet j\u00f3 alaposan \u00f6sszedolgozzuk. Amikor \u00fagy l\u00e1tjuk, hogy a karfiol is meg f\u0151tt, kivessz\u00fck a v\u00edzb\u0151l, \u00e9s egy t\u00e1lba \u00e1ll\u00edtjuk fejjel lefel\u00e9. \u00c9n t\u00e9sztasz\u0171r\u0151t haszn\u00e1ltam, pont beleillet a karfiolom. Erre az\u00e9rt van sz\u00fcks\u00e9g, hogy am\u00edg dolgozunk a karfiollal, ne essen sz\u00e9t. Egy \u00e9les k\u00e9ssel, kiv\u00e1gjuk a karfiol torzs\u00e1j\u00e1t, pr\u00f3b\u00e1ljuk \u00fagy alak\u00edtani a karfiol belsej\u00e9t, hogy a r\u00f3zs\u00e1k m\u00e9g egyben maradjanak, \u00e9s legyen egy sz\u00e9p kis m\u00e9lyed\u00e9s a t\u00f6ltel\u00e9knek. Amikor kiv\u00e1jtuk a karfiolunkat, a t\u00f6ltel\u00e9ket kis adagokba rakjuk bele, nyomkodjuk meg, hogy a r\u00f3zs\u00e1k k\u00f6zti r\u00e9sekbe is menjen bel\u0151le. Amikor k\u00e9sz a t\u00f6lt\u00e9s, tepsit, vagy s\u00fct\u0151lapot bor\u00edtunk r\u00e1, \u00e9s megford\u00edtjuk. Ha \u00fcgyesek voltunk, a karfiolunk sz\u00e9pen egybe marad. Benedves\u00edtett s\u00fct\u0151pap\u00edrral letakarva 180fokos s\u00fct\u0151be egy \u00f3r\u00e1t s\u00fctj\u00fck. Amikor a karfiol, sz\u00e9p pirosra s\u00fclt, a tejf\u00f6lt, must\u00e1rt, \u00e9s 1toj\u00e1st j\u00f3 alaposan kikever\u00fcnk, ha nagyon foly\u00f3s, tehet\u00fcnk bele egy kan\u00e1l lisztet. A sajt harmad\u00e1t belereszelj\u00fck, \u00e9s a karfiolt le\u00f6ntj\u00fck vele. \u00c9n kan\u00e1llal adagoltam, hogy mindenhova jusson. Visszatessz\u00fck s\u00fclni, 10 percre, ekkor a marad\u00e9k sajttal megsz\u00f3rjuk, \u00e9s addig s\u00fctj\u00fck, m\u00e9g am\u00edg pici sz\u00ednt kap a sajt. T\u00e1lal\u00e1skor, kis h\u00e1romsz\u00f6geket v\u00e1gunk bel\u0151le, mintha tort\u00e1t szeleteln\u00e9nk. B\u00e1rmilyen k\u00f6retet adhatunk hozz\u00e1, savany\u00fas\u00e1g illik mell\u00e9.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

A t\u00f6ltel\u00e9ket k\u00e9sz\u00edthetj\u00fck diszn\u00f3h\u00fas helyett, dar\u00e1lt pulyka, vagy csirkemellel.\u00a0 A z\u00f6ldf\u0171szereket mindenki a saj\u00e1t \u00edzl\u00e9se szerint adagolhatja, mehet bele m\u00e1s is.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

J\u00f3 f\u00f6z\u00f6csk\u00e9z\u00e9st<\/p>\r\n

J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat<\/p>\r\n

 <\/p>","type":"rich"}