![\"\"](\"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu\/files\/2019\/02\/WP_20190210_15_30_53_Pro.jpg\")
<\/a><\/p>\r\n<\/p>\r\n
A hal\u00e1szl\u00e9 a legt\u00f6bb csal\u00e1dban nem ker\u00fcl s\u0171r\u0171n az asztalra, f\u0151leg \u00fcnnepi \u00e9telnek sz\u00e1m\u00edt. A statisztik\u00e1k szerint, kev\u00e9s halat fogyasztunk, mi Magyarok, persze a horg\u00e1szok ez al\u00f3l kiv\u00e9telek. A kev\u00e9s halfogyaszt\u00e1snak az is lehet az oka, hogy neh\u00e9z beszerezni j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 halat. Szinte minden csal\u00e1d \u0151riz egy tuti hal\u00e1szl\u00e9 receptet. \u00c9n, anyuk\u00e1mt\u00f3l tanultam. Hal\u00e1szl\u00e9t, pontyb\u00f3l f\u0151zz\u00fck. Van, aki tesz bele m\u00e1s fajta halat is, f\u0151leg t\u00f6rpeharcs\u00e1t. Ha, halat f\u0151z\u00fcnk, fokozottan figyelni kell a gyerekekre, mert \u0151k m\u00e9g nem tudj\u00e1k a sz\u00e1lk\u00e1kat kiv\u00e1logatni. A hal, gyorsan romlik, \u00e9rdemes k\u00f6zvetlen f\u0151z\u00e9s el\u0151tt megv\u00e1s\u00e1rolni, vagy gyorsan lefagyasztani. A tiszt\u00edt\u00e1sn\u00e1l, a pikkelyek elt\u00e1vol\u00edt\u00e1sa mellett \u00fcgyelni kell a kopolty\u00fak tiszt\u00edt\u00e1s\u00e1ra, \u00e9s a keser\u0171-fog elt\u00e1vol\u00edt\u00e1s\u00e1ra.\u00a0 A pontynak a tork\u00e1ban van egy kb. 5 Ft-os nagys\u00e1g\u00fa, kb. 3-5 mm vastag kerek kin\u00f6v\u00e9s, az a keser\u0171-fog. Hal\u00e1szl\u00e9t, a ponty fej\u00e9b\u0151l, fark\u00e1b\u00f3l, \u00e9s egy-k\u00e9t kisebb darab hal szeletb\u0151l f\u0151zz\u00fck, amit majd \u00e1t fogunk passz\u00edrozni, \u00e9s csak ut\u00e1na tessz\u00fck bele a halszeleteket. Nekem, a fi\u00fak, most hal\u00e1szl\u00e9nek val\u00f3 alapot hoztak, amibe volt k\u00e9t fej, meg h\u00e1rom farok, \u00e9s hat j\u00f3 nagy halszelet is. <\/p>\r\n
Hozz\u00e1val\u00f3<\/p>\r\n
2kg ponty<\/p>\r\n
1nagy v\u00f6r\u00f6shagyma<\/p>\r\n
1k zs\u00edr<\/p>\r\n
1k \u0151r\u00f6lt pirospaprika<\/p>\r\n
2 hal\u00e1szl\u00e9 kocka<\/p>\r\n
S\u00f3<\/p>\r\n
<\/p>\r\n
<\/p>\r\n
A halat, gondosan megtiszt\u00edtjuk, feldaraboljuk. A hagym\u00e1t felkock\u00e1zzuk, \u00e9s a kan\u00e1l zs\u00edron megpir\u00edtjuk. Miel\u0151tt sz\u00ednt kapna, f\u00e9lre h\u00fazzuk az ed\u00e9nyt, a hagym\u00e1ra tessz\u00fck a pirospaprik\u00e1t \/lehet er\u0151s is\/ \u00e9s beletessz\u00fck, a hal fej\u00e9t, fark\u00e1t, \u00e9s egy-k\u00e9t kisebb haldarabot, a k\u00e9t hal\u00e1szl\u00e9 kock\u00e1t, fel\u00f6ntj\u00fck KB 3 liter v\u00edzzel, s\u00f3zzuk, \u00e9s visszatessz\u00fck a l\u00e1ngra. Gy\u00f6nge t\u0171z\u00f6n, legal\u00e1bb k\u00e9t \u00f3r\u00e1t f\u0151zz\u00fck. Amikor a hal feje sz\u00e9tesik, a h\u00fasokat kiszedj\u00fck egy t\u00e1lba, a nagyobb csontokat elt\u00e1vol\u00edtjuk bel\u0151le, \u00e9s t\u00e9sztasz\u0171r\u00f6n, vagy paradicsom passz\u00edroz\u00f3n \u00e1tpassz\u00edrozzuk. Mindig tesz\u00fcnk a sz\u0171r\u0151be egy kis halh\u00fast, \u00e9s \u00f6nt\u00fcnk r\u00e1 a l\u00e9b\u0151l, hogy k\u00f6nnyebben \u00e1tmenjen. Arra \u00fcgyelj\u00fcnk, a sz\u00e1lk\u00e1k ne menjenek bele. Az \u00edgy elk\u00e9sz\u00edtett hall\u00e9t, vissza\u00f6ntj\u00fck a f\u0151z\u0151ed\u00e9nybe, beletessz\u00fck a halszeleteket, ha kell, ut\u00e1na s\u00f3zzuk, \u00e9s b\u0151 f\u00e9l \u00f3ra alatt k\u00e9szre f\u0151zz\u00fck. Friss keny\u00e9rrel, vagy keskeny hossz\u00fa met\u00e9lttel t\u00e1laljuk.<\/p>\r\n
<\/p>\r\n
Sok m\u00e1s \u00e9telhez hasonl\u00f3an, a hal\u00e1szl\u00e9 mell\u00e9 is frissen gy\u00fart t\u00e9szt\u00e1t adunk. 3toj\u00e1sb\u00f3l, \u00e9s 30dkg lisztb\u0151l t\u00e9szt\u00e1t gy\u00farunk. Kiny\u00fajtjuk, KB 1mm v\u00e9konyra, \u00e9s keskeny 2mm cs\u00edkokat v\u00e1gunk bel\u0151le, amit b\u0151, s\u00f3s v\u00edzbe kif\u0151z\u00fcnk. Ha a f\u0151z\u0151 v\u00edzbe tesz\u00fcnk 2 kan\u00e1l olajat, nem fog \u00f6sszeragadni a t\u00e9szta. A hal\u00e1szl\u00e9hez, k\u00fcl\u00f6n t\u00e1lba k\u00edn\u00e1ljuk a t\u00e9szt\u00e1t.<\/p>\r\n