{"version":"1.0","provider_name":"Katianyus s\u00fct-f\u0151z","provider_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu","author_name":"Katianyus","author_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu\/author\/katianyus\/","title":"Lecs\u00f3 t\u00e9lire","html":"

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 \"\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

M\u00e9g mindig bef\u0151z\u00fcnk. Ilyenkor augusztus v\u00e9g\u00e9n m\u00e1r olcs\u00f3 a piacon a paprika, paradicsom, a kis kertekben is most \u00e9rik nagyobb mennyis\u00e9g. \u00c9rdemes bel\u0151le eltenni a t\u00e9li h\u00f3napokra, nem is, csak az\u00e9rt mert akkor m\u00e1r dr\u00e1ga lesz, hanem a mesters\u00e9gesen termesztettnek sosem lesz olyan zamatos \u00edze, mint ami szabad-f\u00f6ldbe terem, nem utols\u00f3 sorban, a paprik\u00e1k nem csak \u00faszk\u00e1lni fognak benne, mint a bolti lecs\u00f3ban. M\u00e1sr\u00e9szr\u0151l meg, ha este f\u00e1radtan haza \u00e9r az ember, sokszor nincs kedve m\u00e9g \u00f3r\u00e1kat a konyh\u00e1ba t\u00f6lteni a vacsoraf\u0151z\u00e9ssel, csak leemel egy \u00fcveg lecs\u00f3t, \u00e9s negyed \u00f3ra m\u00falva m\u00e1r t\u00e1lalhatja is a vacsor\u00e1t.<\/p>\r\n

\u00c9n, h\u00e1rom kil\u00f3 paradicsomhoz szoktam k\u00e9t kil\u00f3 h\u00fasos paprik\u00e1t tenni. Neh\u00e9z kital\u00e1lni az ar\u00e1nyt, hogy pont annyi legyen a paradicsom is, ami a paprik\u00e1hoz kell. N\u00e1lam szokott maradni, egy k\u00e9t \u00fcveggel, ezeket meg jel\u00f6l\u00f6m, \u00e9s paradicsomos h\u00fasgomb\u00f3choz haszn\u00e1lom. A belef\u0151tt paprika \u00edz\u00e9t\u0151l, olyan lesz mintha t\u00f6lt\u00f6tt paprik\u00e1t k\u00e9sz\u00edtettem volna.<\/p>\r\n

Ha nagyobb mennyis\u00e9get akarunk, \u00e9rdemes a paprik\u00e1t t\u00f6bb r\u00e9szletbe tenni a paradicsomhoz.<\/p>\r\n

Ahogy \u00e9n k\u00e9sz\u00edtem:<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

A paradicsomok v\u00e9g\u00e9t kereszt ir\u00e1nyba bev\u00e1gom, lobog\u00f3 forr\u00f3 v\u00edzbe dobom, csak n\u00e9h\u00e1ny pillanat el\u00e9g, \u00e9s hideg v\u00edzbe szedem ki. A paradicsomh\u00e9j k\u00f6nnyen leh\u00fazhat\u00f3 lesz. A megpucolt paradicsomokat egy nagyobb faz\u00e9kba darabolom. \/Olyan ed\u00e9nyt v\u00e1lasszunk, aminek s\u00e9r\u00fcl\u00e9smentes a zom\u00e1nca\/ Fel lehet \u00edgy is tenni f\u0151ni, de \u00e9n bot mixerrel \u00f6ssze szoktam turmixszolni. A paprik\u00e1kat f\u00e9lbe v\u00e1gjuk, kicsum\u00e1zzuk, \u00e9s v\u00e9konyra szeletelj\u00fck. Amikor a paradicsom felforr, annyi paprik\u00e1t tesz\u00fcnk bele, amit k\u00e9nyelmesen tudunk kevergetni. Itt mindenki az \u00edzl\u00e9se szerint f\u0151zi, \u00e9n csak \u00fajra forr\u00e1sig szoktam, hogy a paprika roppan\u00f3s maradjon. H\u00e9t decis \u00fcvegekbe rakjuk. C\u00e9lszer\u0171 a paprik\u00e1t lyukas kan\u00e1llal szedni, hogy t\u00f6bb ker\u00fclj\u00f6n az \u00fcvegbe. Amikor az \u00fcveg tele van paprik\u00e1val, fel\u00f6ntj\u00fck a paradicsommal, kev\u00e9s szalicil sz\u00f3runk a tetej\u00e9re \u00e9s j\u00f3l z\u00e1r\u00f3 tet\u0151vel, vagy celof\u00e1nnal lez\u00e1rjuk. Sz\u00e1raz dunsztba h\u0171tj\u00fck ki. A megmaradt paradicsomot is \u00fcvegekbe tessz\u00fck, kis tart\u00f3s\u00edt\u00f3val, mehet a lecs\u00f3 mell\u00e9 a dunsztba.<\/p>\r\n

Ha csak paradicsomlevet f\u0151z\u00fcnk:<\/p>\r\n

H\u00e1rom kil\u00f3 paradicsomhoz egy csokor zeller z\u00f6ldet sz\u00e1molunk. Aki szereti, kev\u00e9s friss, vagy sz\u00e1r\u00edtott bazsalikomot is tehet bele. S\u00f3zni \u00e9n nem szoktam, a paradicsom el\u00e9g savas ahhoz, hogy kev\u00e9s tart\u00f3s\u00edt\u00f3val, nem romlik meg.<\/p>\r\n

A paradicsomot a lecs\u00f3n\u00e1l le\u00edrtak alapj\u00e1n megpucolom, turmixszolom \u00e9s j\u00f3l felforralom, a zeller z\u00f6lddel, \u00e9s a bazsalikommal.\u00a0 Nem kell sok\u00e1ig f\u0151zni, el\u00e9g n\u00e9h\u00e1ny perc. Miel\u0151tt \u00fcvegekbe szedem, elt\u00e1vol\u00edtom bel\u0151le a zellert, de benne is maradhat, ha valaki \u00fagy szereti. Most, hogy kaptam f\u00e9l literes hossz\u00fa nyak\u00fa \u00fcvegeket, abba rakom a paradicsomot, de sima h\u00e9t decis dunsztos\u00fcvegbe is mehet. A lecs\u00f3hoz hasonl\u00f3an sz\u00e1raz dunsztba h\u0171t\u00f6m ki.<\/p>\r\n

Sz\u00e1raz dunszt: Az \u00fcvegeket j\u00f3l betakargatjuk, pokr\u00f3ccal, p\u00e1rn\u00e1kkal, hogy min\u00e9l lassabban h\u0171lj\u00f6n ki. Ide\u00e1lis esetben k\u00e9t nap m\u00falva m\u00e9g langyosak az \u00fcvegek.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Att\u00f3l f\u00fcgg\u0151en, hogy mire szeretn\u00e9nk haszn\u00e1lni a paradicsomot, nem fontos minden\u00e1ron megpucolni. Van, aki csak negyedeli a paradicsomot, \u00e9s nem is f\u0151zi sz\u00e9t, m\u00e1s \u00e1tpassz\u00edrozza, hogy a magok sem ker\u00fcljenek bele.<\/p>\r\n

Sokan szeretik a paradicsomlevet j\u00f3l leh\u0171tve mag\u00e1ba inni, ilyenkor kis borssal, csipet s\u00f3val meg lehet bolond\u00edtani. Az\u00e9rt akinek gondjai vannak a gyomorsavval, m\u00f3dj\u00e1val fogyassz\u00e1k.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

B\u00e1rhogyan is k\u00e9sz\u00fcl a paradicsom, a t\u00e9li h\u00f3napokban \u00f6r\u00fclni fogunk neki, hogy most nem sajn\u00e1ltuk a f\u00e1rads\u00e1got, az eltev\u00e9sre.<\/p>","type":"rich"}