![\"\"](\"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu\/files\/2017\/06\/WP_20160622_11_50_35_Pro.jpg\")
<\/a><\/p>\r\nMostans\u00e1g nem igaz\u00e1n lehet eltenni a bef\u0151z\u00e9sre haszn\u00e1lt nagy fazekat, mert m\u00e9g tart a meggy szezon, eg\u00e9sz j\u00faliusba tartani fog, van olyan megy ami augusztusban \u00e9rik, \u00e9s most m\u00e1r a kajszi is megjelent a piacokon.<\/p>\r\n
Tal\u00e1n nincs is m\u00e1s lekv\u00e1r, amit olyan sok s\u00fctem\u00e9nybe haszn\u00e1lnak, nem besz\u00e9lve a palacsint\u00e1r\u00f3l, ami s\u00e1rgabarack lekv\u00e1rral az igazi. \u00c9s persze, nincs zserb\u00f3 sem, barack lekv\u00e1r n\u00e9lk\u00fcl. De bef\u0151ttnek is isteni.<\/p>\r\n
Mindig eg\u00e9szs\u00e9ges gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t v\u00e1lasszunk. Nem baj, ha meg van nyom\u00f3dva, csak barna ne legyen. Sokakt\u00f3l hallom, hogy megpucolj\u00e1k a s\u00e1rgabarackot, a lekv\u00e1rhoz. Pedig felesleges, \u00e9s pazarl\u00e1s is. A barack h\u00e9ja sz\u00e9pen sz\u00e9tf\u0151l. Ha bef\u0151ttnek akarjuk, akkor a kem\u00e9nyebb, m\u00e9g kicsit z\u00f6ldes barackot v\u00e1lasszuk. \u00c9n t\u00edz kil\u00f3 gy\u00fcm\u00f6lcsh\u00f6z sz\u00e1molok k\u00e9t kil\u00f3 cukrot, a j\u00f3 \u00e9rett barackhoz nem kell t\u00f6bb, mert elnyomja a gy\u00fcm\u00f6lcs \u00edz\u00e9t.<\/p>\r\n
A lekv\u00e1rf\u0151z\u00e9st \u00fagy id\u0151z\u00edts\u00fck, hogy legyen r\u00e1 n\u00e9gy-\u00f6t \u00f3ra, mert f\u00e9l\u00f3ra alatt nem lehet j\u00f3 lekv\u00e1rt f\u0151zni. Gondosan mossuk meg t\u00f6bb l\u00e9be a barackot, felezz\u00fck el, \u00e9s egy nagy faz\u00e9kba rakjuk, a magj\u00e1t\u00f3l megfosztott gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t. R\u00e1\u00f6ntj\u00fck a cukrot, \u00e9s j\u00f3l elkeverj\u00fck, \u00f6ssze is nyomkodhatjuk, \u00e9n krumpli t\u00f6r\u0151vel szoktam, azzal tudom keverni is. Erre az\u00e9rt van sz\u00fcks\u00e9g, hogy a barack kis levet enged, a cukor is olvad, \u00edgy ha elkezdj\u00fck forralni, nehezebben s\u00fcl le. Mindig hib\u00e1tlan zom\u00e1nc\u00fa ed\u00e9nybe f\u0151zz\u00fck, f\u00e9m kanalat haszn\u00e1ljunk hozz\u00e1. Minden g\u00e1zhoz van l\u00e1ng eloszt\u00f3, hogy ne egy helyen \u00e9rje a fazekat a h\u0151. Soha ne f\u0151zz\u00fck a lekv\u00e1rt nagy l\u00e1ngon! Els\u0151sorban az\u00e9rt mert le\u00e9ghet, vagy mert a tejbegr\u00edzhez hasonl\u00f3an bubor\u00e9kokat vett, komoly s\u00e9r\u00fcl\u00e9seket okozhat a forr\u00f3 lekv\u00e1r.\u00a0 Ha v\u00e9letlen\u00fcl oda kapn\u00e1, szedj\u00fck \u00e1t m\u00e1sik ed\u00e9nybe, \u00fcgyelve, hogy az oda\u00e9gett r\u00e9teget ne kaparjuk meg, rossz \u00edzt ad a lekv\u00e1rnak, \u00e9s igencsak lehangol\u00f3, ha barna foltok \u00faszk\u00e1lnak a lekv\u00e1rban. Legal\u00e1bb h\u00e1rom-n\u00e9gy \u00f3r\u00e1t f\u0151zz\u00fck, ez alatt a cukort\u00f3l kicsit s\u0171r\u0171s\u00f6dni fog. Figyelem: Soha nem lesz a s\u00e1rgabarack lekv\u00e1runk olyan s\u0171r\u0171, mint amit az \u00fczletben vesz\u00fcnk! Teh\u00e1t nem kell megijedni ha nem \u00e1ll meg benne a kan\u00e1l. A k\u00e9sz lekv\u00e1rokat k\u00e9t decis \u00fcvegekbe szedj\u00fck, nagyon kicsi szalicilt, \/ k\u00e9shegynyit n\u00e9gy \u00fcvegre\/ tesz\u00fcnk r\u00e1, lez\u00e1rjuk, \u00e9s a meggyhez hasonl\u00f3an sz\u00e1raz dunsztba tessz\u00fck, j\u00f3l betakargatjuk.<\/p>\r\n
A f\u0151z\u00e9si id\u0151 att\u00f3l is f\u00fcgg, mennyire szeretn\u00e9nk, hogy maradjanak benne gy\u00fcm\u00f6lcs darabok. Miel\u0151tt elkezdj\u00fck f\u0151zni, ak\u00e1r \u00f6ssze is lehet turmixol.<\/p>\r\n
Ha nincs otthon el\u00e9g bef\u0151ttes\u00fcveg\u00fcnk, minden bev\u00e1s\u00e1rl\u00f3 k\u00f6zpontban beszerezhet\u0151, ahogy a kupakok is. Tudom, most sokan felh\u00f6rd\u00fclnek, hogy, ha megveszem az \u00fcveget, a kupakot, meg a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t t\u00f6bbe ker\u00fcl, mintha megvenn\u00e9m a k\u00e9sz lekv\u00e1rt. Ez csak r\u00e9szben igaz. Az \u00fcvegeket \u00e9vekig, ak\u00e1r \u00e9vtizedekig is lehet haszn\u00e1lni.\u00a0 Hogy \u0151szinte legyek, \u00e9n nem ragaszkodom a csavaros tet\u0151h\u00f6z, f\u00f3li\u00e1val is remek\u00fcl el\u00e1ll. A m\u00e9retre v\u00e1gott, 17x17cm f\u00f3li\u00e1t v\u00e1lasszuk, k\u00e9t r\u00e9tegbe tegy\u00fck az \u00fcvegre, bef\u0151ttes gumival, vagy ak\u00e1r sp\u00e1rg\u00e1val k\u00f6tj\u00fck le. R\u00e9gen rafi\u00e1t haszn\u00e1ltunk erre a c\u00e9lra. Gondosan h\u00fazg\u00e1ljuk sim\u00e1ra a f\u00f3li\u00e1t, ne legyen hajt\u00e1s rajta, ink\u00e1bb r\u00e1ncos legyen, mint az a bizonyos szoknya. A sz\u00e1raz dunszt ut\u00e1n, sz\u00e9pen k\u00f6rbe is v\u00e1ghatjuk, de hagyjunk legal\u00e1bb k\u00e9t centis gall\u00e9rt rajta.<\/p>\r\n
Ha bef\u0151ttet\u00a0 is akarunk, a kem\u00e9nyebb barackokat h\u00e9t decis \u00fcvegbe rakjuk, tesz\u00fcnk r\u00e1, k\u00e9t-h\u00e1rom kan\u00e1l cukrot, \u00edzl\u00e9s szerint, fel\u00f6ntj\u00fck v\u00edzzel, csipet szalicil, lez\u00e1rjuk, \u00e9s a meggyn\u00e9l le\u00edrt m\u00f3don dunsztoljuk.<\/p>\r\n
Manaps\u00e1g nagyon divatosak a s\u00e1rgadinny\u00e9vel, vagy s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1val kevert baracklekv\u00e1rok, csak a megfelel\u0151 ar\u00e1nyt kell megtal\u00e1lni, ez pedig att\u00f3l f\u00fcgg, melyik gy\u00fcm\u00f6lcs \u00edze legyen a domin\u00e1ns. A s\u00f3gorn\u0151m pl. szegf\u0171szeget is tesz a s\u00e1rgabaracklekv\u00e1rba.<\/p>\r\n
\u00c9n most p\u00e1r kis \u00fcveg narancsosat tettem el. 2kg barackot \u00f6ssze turmixoltam, 4 nagyobb narancs lev\u00e9t kicsavartam, kb 25dkg cukorral, j\u00f3l felf\u0151ztem, \u00e9s a szok\u00e1sos m\u00f3don, \u00fcvegekbe raktam.<\/p>\r\n
Fokozottan \u00fcgyelj\u00fcnk ha gyerek van a k\u00f6zel\u00fcnkben!<\/p>\r\n
<\/p>\r\n
R\u00e9gen az anyuk\u00e1m az udvaron f\u0151zte a barack \u00e9s a szilvalekv\u00e1rt. Akkoriban m\u00e9g nem voltak elterjedve a s\u00e1rgadinnye, m\u00e1lna vagy az eperlekv\u00e1rok, vagy a mostan\u00e1ban nagyon divatos narancsb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcltek. Volt s\u00e1rgabarack, meg szilvalekv\u00e1r, de az sok. Volt k\u00e9t nagy fakanala, m\u00e9teres ny\u00e9llel, az egyiket diszn\u00f3v\u00e1g\u00e1skor haszn\u00e1lta, a m\u00e1sikat lekv\u00e1rf\u0151z\u00e9sre.<\/p>\r\n
J\u00f3 f\u0151z\u0151csk\u00e9z\u00e9st<\/p>\r\n
J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat hozz\u00e1<\/p>","type":"rich"}