{"version":"1.0","provider_name":"Katianyus s\u00fct-f\u0151z","provider_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu","author_name":"Katianyus","author_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu\/author\/katianyus\/","title":"Brass\u00f3i","html":"

\"wp_20161006_17_21_34_pro\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

A brass\u00f3i gyors \u00e9s viszonylag olcs\u00f3n elk\u00e9sz\u00edthet\u0151 egy t\u00e1l \u00e9tel, n\u00e1lunk m\u00e9gis ritk\u00e1n k\u00e9sz\u00fcl, annak ellen\u00e9re, hogy az egyik kedven, mert nem lehet eleget f\u0151zni bel\u0151le. K\u00e9sz\u00fclhet, sert\u00e9scombb\u00f3l, karajb\u00f3l, sz\u0171zpecseny\u00e9b\u0151l, vagy tarj\u00e1b\u00f3l is, att\u00f3l f\u00fcgg\u0151en, hogy a sz\u00e1raz, vagy a kicsit zs\u00edrosabb h\u00fasokat kedveli a csal\u00e1d.<\/p>\r\n

Egy alkalommal, bet\u00e9rt\u00fcnk Pesten egy \u00e9tterembe, mivel kev\u00e9s id\u0151nk volt a k\u00e9sz \u00e9telekb\u0151l v\u00e1logattunk. Brass\u00f3it k\u00e9rt\u00fcnk. Akkor nem is t\u0171nt fel, hogy a pinc\u00e9r r\u00e1k\u00e9rdezett milyen k\u00f6retet k\u00e9r\u00fcnk hozz\u00e1. Krumplit, term\u00e9szetesen. A csal\u00f3d\u00e1s akkor \u00e9rt minket, amikor el\u00e9nk rakt\u00e1k brass\u00f3inak nevezett valamit. Egy lecs\u00f3s p\u00f6rk\u00f6ltszer\u0171 \u00e9tel volt, ami mell\u00e9 s\u00f3s krumplit kaptunk. Sok helyen, sok receptet olvastam, olyat is, amibe tesznek paradicsomot, meg paprik\u00e1t, de ilyen p\u00f6rk\u00f6lt jelleg\u0171t nem.\u00a0<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/p>\r\n

50 dkg diszn\u00f3comb<\/p>\r\n

1 kg krumpli<\/p>\r\n

10 dkg f\u00fcst\u00f6lt szalonna<\/p>\r\n

1 nagy v\u00f6r\u00f6shagyma<\/p>\r\n

4 gerezd foghagyma<\/p>\r\n

s\u00f3<\/p>\r\n

bors<\/p>\r\n

1 csokor petrezselyemz\u00f6ld<\/p>\r\n

olaj a krumpli s\u00fct\u00e9s\u00e9hez.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/p>\r\n

A h\u00fast 2-3 cm kock\u00e1kra v\u00e1gjuk, megs\u00f3zzuk \u00e9s odatessz\u00fck f\u0151ni annyi v\u00edzbe, ami ellepi. A krumplit is felv\u00e1gjuk akkora kock\u00e1kra, mint a h\u00fast, \u00e9s s\u00f3s v\u00edzben f\u00e9lpuh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck.<\/p>\r\n

A f\u00e9lig f\u0151tt burgony\u00e1t lesz\u0171rj\u00fck, \u00e9s b\u0151 olajban arany barn\u00e1ra s\u00fctj\u00fck, pap\u00edrt\u00f6rl\u0151re szedj\u00fck.<\/p>\r\n

A szalonn\u00e1t apr\u00f3ra v\u00e1gjuk \u00e9s egy nagy ed\u00e9nybe kis\u00fctj\u00fck. A hagym\u00e1t felkarik\u00e1zzuk a foghagym\u00e1val, \u00e9s a szalonna zs\u00edrj\u00e1ban megpir\u00edtjuk. A puh\u00e1ra f\u0151tt h\u00fast lesz\u0171rj\u00fck, \u00e9s a hagym\u00e1s zs\u00edrra rakjuk, j\u00f3l lepir\u00edtjuk, a v\u00e9g\u00e9n hozz\u00e1 adjuk a megs\u00fct\u00f6tt krumplit, s\u00f3zzuk, borsozzuk, \u00f6sszeforgatjuk \u00e9s fed\u0151 alatt p\u00e1r percig s\u00fctj\u00fck. \u00a0<\/p>\r\n

T\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt az apr\u00f3ra v\u00e1gott petrezselyemmel megsz\u00f3rjuk. Savany\u00fas\u00e1g illik hozz\u00e1.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Van, aki a sem a h\u00fast, sem a krumplit nem f\u0151zi, hanem olajban s\u00fcti ki. A h\u00fas szerintem \u00fagy nagyon sz\u00e1raz lesz. M\u00e1s\u00a0 tepsibe teszi, \u00e9s a s\u00fct\u0151be pir\u00edt r\u00e1. \u00d6sszet\u00f6rt, sz\u00e1r\u00edtott er\u0151s paprik\u00e1t szoktak mell\u00e9 t\u00e1lalni, annak, aki er\u0151sen szereti.<\/p>\r\n

Ha a h\u00fas f\u0151z\u0151lev\u00e9be p\u00e1r szem z\u00f6lds\u00e9get tesz\u00fcnk, egy k\u00f6nny\u0171 kis h\u00faslevest kapunk. A z\u00f6lds\u00e9g \u00edze nem fogja elrontani az Brass\u00f3inkat.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

J\u00f3 f\u0151z\u0151csk\u00e9z\u00e9st<\/p>\r\n

J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat<\/p>","type":"rich"}