{"version":"1.0","provider_name":"Katianyus s\u00fct-f\u0151z","provider_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu","author_name":"Katianyus","author_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu\/author\/katianyus\/","title":"Z\u00fazap\u00f6rk\u00f6lt gomb\u00e1val","html":"

\"WP_20160424_15_41_58_Pro\"<\/a><\/p>\r\n

P\u00f6rk\u00f6ltet b\u00e1rmilyen h\u00fasb\u00f3l lehet k\u00e9sz\u00edteni, ak\u00e1r bels\u0151s\u00e9gekb\u0151l is \u00a0A reform konyha h\u00edvei, vagy a \u201em\u00e1sk\u00e9nt \u201e \u00e9tkez\u0151k, most biztos a sz\u00edv\u00fckh\u00f6z kapnak, de p\u00f6rk\u00f6ltet csak zs\u00edrral lehet igaz\u00e1n finomat f\u0151zni.\u00a0 Az alap \u00edzt, a hagyma, foghagyma, bors a paprika \u00e9s a zs\u00edr adja, nem szabad vel\u00fck sp\u00f3rolni. K\u00fcl\u00f6nleges j\u00f3 \u00edzt ad a gy\u00f6nge csirkep\u00f6rk\u00f6ltnek, vagy a z\u00faz\u00e1nak, ha tesz\u00fcnk bele kev\u00e9s gomb\u00e1t, de a z\u00f6ldbors\u00f3 is meg tudja bolond\u00edtani. A bors\u00f3b\u00f3l k\u00fcl\u00f6n is f\u0151zhet\u00fcnk p\u00f6rk\u00f6ltet. Az, hogy z\u00f6ldpaprik\u00e1t, paradicsomot tesz\u00fcnk e bele, \u00e9s, hogy mennyit az egy\u00e9ni \u00edzl\u00e9st\u0151l f\u00fcgg. K\u00f6retnek is sz\u00e1mtalan vari\u00e1ci\u00f3 \u00e1ll rendelkez\u00e9s\u00fcnkre. Rizs, tarhonya, krumpli, nokedli, t\u00e9szta, vagy a legt\u00f6bb f\u0151zel\u00e9k is finom p\u00f6rk\u00f6lttel. Vannak az\u00e9rt \u00edratlan szab\u00e1lyok, birka p\u00f6rk\u00f6lth\u00f6z, marh\u00e1hoz, pacalhoz, krumpli illik, ezeket nem, vagy nagyon ritk\u00e1n adj\u00e1k f\u0151zel\u00e9khez. A csirke, ty\u00fak, akkor a legfinomabb, ha h\u00e1zi hossz\u00fa t\u00e9szt\u00e1val k\u00e9sz\u00fcl.<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/p>\r\n

50 dkg csirkez\u00faza<\/p>\r\n

2dcl szeletelt gomba \/konzerv\/<\/p>\r\n

15dkg zs\u00edr<\/p>\r\n

1 nagy v\u00f6r\u00f6shagyma<\/p>\r\n

3gerezd fokhagyma<\/p>\r\n

3dkg pirospaprika<\/p>\r\n

1 kan\u00e1l guly\u00e1skr\u00e9m<\/p>\r\n

s\u00f3 bors<\/p>\r\n

1 db paradicsom<\/p>\r\n

1db z\u00f6ldpaprika<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

k\u00f6retnek<\/p>\r\n

3 db toj\u00e1s<\/p>\r\n

35-40dkg liszt<\/p>\r\n

s\u00f3<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/p>\r\n

A hagym\u00e1t, fokhagym\u00e1t felkock\u00e1zzuk, a zs\u00edron \u00fcvegesre pir\u00edtjuk, r\u00e1dobjuk z\u00faz\u00e1t, \u00e9s feh\u00e9red\u00e9sig kevergetj\u00fck, majd r\u00e1tessz\u00fck a paprik\u00e1t. \/Aki cs\u00edp\u0151sen szereti, er\u0151set is tehet bele.\/S\u00f3zzuk, borsozzuk, beletessz\u00fck a guly\u00e1skr\u00e9met, ha nem engedett el\u00e9g levet, \u00f6nt\u00fcnk al\u00e1 kb, egy deci v\u00edzzel. Beletessz\u00fck a paradicsomot, a paprik\u00e1t,\/ el is maradhat\/ egy \u00f3r\u00e1t lefedve kis l\u00e1ngon f\u0151zz\u00fck. Amikor a z\u00faza k\u00e9sz, hozz\u00e1 adjuk a gomb\u00e1t, t\u00edz perc alatt k\u00e9szre f\u0151zz\u00fck.<\/p>\r\n

Am\u00edg a p\u00f6rk\u00f6lt f\u0151, elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t. Egy nagyobb t\u00e1lba szit\u00e1ljuk a lisztet, bele\u00fctj\u00fck a toj\u00e1sokat s\u00f3zzuk, \u00e9s kem\u00e9ny t\u00e9szt\u00e1t gy\u00farunk. 10 percig pihentetj\u00fck, ez id\u0151 alatt kicsit visszapuhul. Att\u00f3l f\u00fcgg\u0151en milyen hossz\u00fa sodr\u00f3f\u00e1nk van, k\u00e9t-h\u00e1rom kis cip\u00f3t form\u00e1lunk a t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l, \u00e9s nagyon v\u00e9konyra kiny\u00fajtjuk. Akkor j\u00f3, ha \u00e1tl\u00e1tszik. kicsit hagyjuk szikkadni, \u00e9s kb. k\u00e9t-h\u00e1rom mm sz\u00e9les cs\u00edkokra v\u00e1gjuk. Zubog\u00f3, b\u0151 v\u00edzbe f\u0151zz\u00fck ki, amibe el\u0151z\u0151leg tett\u00fcnk egy kan\u00e1l s\u00f3t. H\u00e1rom- n\u00e9gy percig f\u0151zz\u00fck, az els\u0151 felhabz\u00e1st visszakeverj\u00fck, a m\u00e1sodikn\u00e1l m\u00e1r elz\u00e1rjuk a l\u00e1ngot, lesz\u0171rj\u00fck, b\u0151 hideg v\u00edzzel le\u00f6bl\u00edtj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t, \u00e9s a p\u00f6rk\u00f6lt tetej\u00e9r\u0151l p\u00e1r kan\u00e1l zs\u00edrral elkeverj\u00fck. Savany\u00fas\u00e1g illik hozz\u00e1.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Tudom, hogy nem mindenki olyan szerencs\u00e9s, mint \u00e9n, hogy megtanultam az anyuk\u00e1mt\u00f3l a t\u00e9sztany\u00fajt\u00e1st. Nem vagyok j\u00f3 tan\u00edtv\u00e1ny, mert nem tudok sz\u00e9p kerek t\u00e9szt\u00e1t ny\u00fajtani, mint \u0150, az eny\u00e9m mindig t\u00e9rk\u00e9pet form\u00e1z, a Mami erre mindig azt mondta, ha megf\u0151, pont olyan \u00edze lesz, mint amit kerekre ny\u00fajtottak. Manaps\u00e1g nincs id\u0151 \u00f3r\u00e1kat pepecselni, mehet a z\u00faza mell\u00e9 egy gyors nokedli, vagy a bolti sz\u00e1raz t\u00e9szt\u00e1val is finom.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat<\/p>\r\n

J\u00f3 f\u0151z\u0151csk\u00e9z\u00e9st<\/p>\r\n

 <\/p>","type":"rich"}