{"version":"1.0","provider_name":"Katianyus s\u00fct-f\u0151z","provider_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu","author_name":"Katianyus","author_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu\/author\/katianyus\/","title":"R\u00e1k\u00f3czi t\u00far\u00f3s","html":"

\"WP_20160315_17_24_24_Pro\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

St\u00edlszer\u0171en m\u00e1rcius 15-re s\u00fct\u00f6ttem R\u00e1k\u00f3czi t\u00far\u00f3st. Ennek is, mint sok m\u00e1s s\u00fctem\u00e9nynek van egy alapreceptje, de minden t\u00e1jegys\u00e9gen, sokszor csal\u00e1don bel\u00fcl is m\u00e1sk\u00e9nt k\u00e9sz\u00edtik. Az alap, egy linzer t\u00e9szta, t\u00far\u00f3 \u00e9s a toj\u00e1shab. A legt\u00f6bb helyen baracklekv\u00e1rt is tesznek bele, vagy mazsol\u00e1t a t\u00far\u00f3ba, esetleg gy\u00fcm\u00f6lcs darabokat. Ha egyszer\u0171en akarn\u00e9k fogalmazni akkor azt mondan\u00e1m, a R\u00e1k\u00f3czi t\u00far\u00f3s egy t\u00far\u00f3s lep\u00e9ny aminek a tetej\u00e9re toj\u00e1shabot tesznek.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k: t\u00e9szt\u00e1hoz<\/p>\r\n

300g liszt<\/p>\r\n

200g vaj<\/p>\r\n

150g cukor<\/p>\r\n

1toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja<\/p>\r\n

1van\u00edli\u00e1scukor<\/p>\r\n

1kkan\u00e1l s\u00fct\u0151por<\/p>\r\n

csipet s\u00f3<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

T\u00far\u00f3s t\u00f6ltel\u00e9k<\/p>\r\n

500g t\u00far\u00f3<\/p>\r\n

4 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja<\/p>\r\n

200gcukor<\/p>\r\n

reszelt citromh\u00e9j<\/p>\r\n

2van\u00edli\u00e1scukor<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Toj\u00e1shab<\/p>\r\n

5 db toj\u00e1sfeh\u00e9rje<\/p>\r\n

200gcukor<\/p>\r\n

1-1,5 v\u00edz<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

A lisztet t\u00e1lba szit\u00e1ljuk, hozz\u00e1adjuk a vajat \u00e9s j\u00f3l elmorzsoljuk, beletessz\u00fck a van\u00edli\u00e1s cukrot, a cukrot, s\u00f3t, s\u00fct\u0151port \u00e9s a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1t, \u00e9s \u00f6sszedolgozzuk. Kicsit kem\u00e9ny t\u00e9szt\u00e1t fogunk kapni, ha nem akar \u00f6ssze\u00e1llni egy kan\u00e1l tejf\u00f6llel seg\u00edthet\u00fcnk rajta. Kiny\u00fajtjuk, egy 25 x 30cm tepsi alj\u00e1t kib\u00e9lel\u00fcnk vele. \u00c9n csak kicsit elszoktam lap\u00edtani, \u00e9s a tepsibe nyomkodom sz\u00e9t, \u00fagy, hogy kis pereme is legyen.\/ A t\u00e9szt\u00e1nak nagy a zs\u00edrtartalma, nem sz\u00fcks\u00e9ges s\u00fct\u0151pap\u00edr, vagy a tepsi kiken\u00e9se. \/<\/p>\r\n

A toj\u00e1sok s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t a cukorral j\u00f3l kihabos\u00edtjuk, eg\u00e9sz kifog feh\u00e9redni, \u00e9s legal\u00e1bb dupl\u00e1j\u00e1ra n\u0151. A t\u00far\u00f3t el\u0151z\u0151leg j\u00f3l \u00e1tt\u00f6rj\u00fck, ne legyen csom\u00f3s, \u00e9s \u00f3vatosan a s\u00e1rg\u00e1j\u00e1s habhoz forgatjuk, k\u00f6zbe beletessz\u00fck a van\u00edli\u00e1s cukrot, a reszelt citromh\u00e9jat, \u00e9s a t\u00e9szt\u00e1val kib\u00e9lelt tepsibe \u00f6ntj\u00fck, elsim\u00edtjuk, 180 fokos s\u00fct\u0151be kb,20 perc alatt megs\u00fctj\u00fck.Nem baj, ha a t\u00far\u00f3 kis sz\u00ednt kap.<\/p>\r\n

A 200g cukrot, \/lehet\u0151leg nyeles ed\u00e9nybe\/ 1 \u2013 1,5 dl v\u00edzzel ami ellepi a cukrot, odatessz\u00fck melegedni, meg v\u00e1rjuk am\u00edg felforr. A toj\u00e1sok feh\u00e9rj\u00e9t elkezdj\u00fck felverni, amikor m\u00e1r kezd kem\u00e9nyedni, de m\u00e9g lefolyik a habver\u0151r\u0151l, \u00f3vatosan, kis sug\u00e1rba elkezdj\u00fck adagolni a forr\u00f3 szirupot, \u00e9s kem\u00e9ny habb\u00e1 verj\u00fck Sz\u00e9p f\u00e9nyes lesz, \u00e9s olyan kr\u00e9mes \u00e1llag\u00fa.\/Nagyon lassan kis adagokba kell a szirupot a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9hez \u00f6nteni, mert a feh\u00e9rje hajlamos a kicsap\u00f3d\u00e1sra.\/<\/p>\r\n

A kis\u00fclt de m\u00e9g forr\u00f3 s\u00fctem\u00e9ny tetej\u00e9t v\u00e9konyan megkenj\u00fck baracklekv\u00e1rral, \u00e9s r\u00e1\u00f6ntj\u00fck a toj\u00e1sfeh\u00e9rje habot, elsim\u00edtjuk. \u00e9s visszatessz\u00fck a s\u00fct\u0151be, kb 140-150 fokra 20percig, ez id\u0151 alatt kap egy kis sz\u00ednt is a hab.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Az, hogy a R\u00e1k\u00f3czi t\u00far\u00f3sunk, hogy fog kin\u00e9zni, csak a fant\u00e1zi\u00e1nkon m\u00falok. Van aki a toj\u00e1shabot nyom\u00f3zs\u00e1kkal viszi fel a s\u00fctem\u00e9nyre, r\u00e1csosan, \u00e9s a v\u00e9g\u00e9n a r\u00e1csok k\u00f6zeit t\u00f6lti ki baracklekv\u00e1rral. Van aki gy\u00fcm\u00f6lcsdarabokat, vagy mazsol\u00e1t tesz a t\u00far\u00f3ba. A lekv\u00e1r ak\u00e1r el is maradhat. De ak\u00e1rhogy k\u00e9sz\u00edtj\u00fck is, a csal\u00e1d \u00f6r\u00fclni fog ennek a finom s\u00fctem\u00e9nynek.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

J\u00f3 s\u00fct\u00f6get\u00e9st.<\/p>\r\n

J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat.<\/p>\r\n

 <\/p>","type":"rich"}