{"version":"1.0","provider_name":"Katianyus s\u00fct-f\u0151z","provider_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu","author_name":"Katianyus","author_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu\/author\/katianyus\/","title":"Szalagos f\u00e1nk","html":"

\"WP_20160123_14_35_18_Pro\"<\/a><\/p>\r\n

Lassan elkezd\u0151dik a farsang ideje, ami nem m\u00falhat el f\u00e1nk n\u00e9lk\u00fcl, \u00fagy hozz\u00e1 tartozik, mint a kar\u00e1csonyhoz a bejgli. A f\u00e1nks\u00fct\u00e9snek egy titka van, m\u00e9gpedig a meleg. \u00c9rdemes a lisztet kihozni a hideg sp\u00e1jzb\u00f3l n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1val el\u0151bb, vagy meleg helyre \u00e1ll\u00edtani. A t\u00e1l se legyen hideg, \u00e9s a tejet is langyosan kell bele \u00f6nteni. \u00c9n a deszk\u00e1t is \u00e1t szoktam meleg\u00edteni, amire kibor\u00edtom a megkelt t\u00e9szt\u00e1t.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k.
1kg liszt
5dl tej
20dkg cukor
4dkg \u00e9leszt\u0151
5 toj\u00e1s
3kan\u00e1l olaj, csipet s\u00f3
3cl rum, vagy f\u00e9l rumaroma
1van\u00edli\u00e1scukor
\u00bd citrom reszelt h\u00e9ja\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\r\n


olaj a s\u00fct\u00e9shez<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Egy deci tejet megmeleg\u00edt\u00fcnk, beletesz\u00fcnk egy kiskan\u00e1l cukrot, belemorzsoljuk az \u00e9leszt\u0151t, hagyjuk felfutni. A lisztet egy nagy t\u00e1lba szit\u00e1ljuk, hozz\u00e1 keverj\u00fck a cukrot, k\u00f6zep\u00e9be m\u00e9lyed\u00e9st k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk, ide ker\u00fcl a felfuttatott \u00e9leszt\u0151, a toj\u00e1s, a rum \/rumaroma\/ a reszelt citromh\u00e9j, a van\u00edli\u00e1s cukor, az olaj, s\u00f3 \u00e9s \u00f6nt\u00fcnk bele a meglangyos\u00edtott tejb\u0151l. Egy nagy fakan\u00e1llal \u00f6sszekeverj\u00fck, a tejet addig adagoljuk, am\u00edg puha, de nem l\u00e1gy t\u00e9szt\u00e1t kapunk. Ha \u00f6ssze\u00e1llt, a fakan\u00e1l seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel kidolgozzuk a t\u00e9szt\u00e1t, oly m\u00f3don, hogy a fakan\u00e1llal emelgetj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t, min\u00e9l t\u00f6bb leveg\u0151t dolgozunk bele ann\u00e1l k\u00f6nnyebb lesz a f\u00e1nkunk. Legal\u00e1bb h\u00e9t-nyolc percig verj\u00fck. Sz\u00e9p sim\u00e1nak kell lennie, azt szokt\u00e1k mondani, akkor j\u00f3 a f\u00e1nkt\u00e9szta, ha szuszog, a leveg\u0151bubor\u00e9kok utat t\u00f6rnek a t\u00e9szta felsz\u00edn\u00e9n. A fakan\u00e1l seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel az ed\u00e9ny egyik fel\u00e9be h\u00fazzuk a t\u00e9szt\u00e1t, hogy al\u00e1 lisztezhess\u00fcnk, Konyharuh\u00e1val leter\u00edtve, meleg helyre \u00e1ll\u00edtjuk, 30-40 percig kelni hagyjuk. A megkelt t\u00e9szt\u00e1t lisztezett deszk\u00e1ra bor\u00edtjuk, itt l\u00e1tni fogjuk, j\u00f3l dolgoztunk e, mert a t\u00e9szta szinte \u201esz\u00e1laira\u201d bomlik. Nem kell ny\u00fajtani, csak kicsit sz\u00e9tnyomjuk a kez\u00fcnkkel, k\u00f6zepes f\u00e1nk kisz\u00far\u00f3val kiszaggatjuk, hagyjuk a deszk\u00e1n kelni m\u00e9g 15 percig. A s\u00fct\u00e9shez olyan ed\u00e9nyt v\u00e1lasszunk, amibe h\u00e1rom f\u00e1nk k\u00e9nyelmesen elf\u00e9r egym\u00e1s mellett, \u00e9s le tudjuk fedni, KB k\u00e9t ujjnyi olajat \u00f6nt\u00fcnk bele. Ha csipet lisztet sz\u00f3runk az olajba \u00e9s pezseg, akkor el\u00e9g meleg. Vigy\u00e1zat nagyon gyorsan s\u00fcl! A megkelt f\u00e1nkt\u00e9szt\u00e1nak a k\u00f6zep\u00e9be kicsit belenyomjuk az ujjunkat, a forr\u00f3 olajba tessz\u00fck h\u00e1rmat, lefedve s\u00fctj\u00fck k\u00e9t percig, majd megford\u00edtva a m\u00e1sik fel\u00e9t is arany barn\u00e1ra s\u00fctj\u00fck. Pap\u00edrt\u00f6rl\u0151re szedj\u00fck, hogy a felesleges olaj lecsepegjen, porcukorral megsz\u00f3rva t\u00e1laljuk, adhatunk mell\u00e9 felmeleg\u00edtett baracklekv\u00e1rt.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

A f\u00e1nk szinte pillanatok alatt megs\u00fcl, hisz a k\u00f6zepe az \u00e9leszt\u0151t\u0151l, \u00e9s a beledolgozott leveg\u0151t\u0151l lyukacsos. Az oldal\u00e1n a cs\u00edk, a \u201eszalag\u201d att\u00f3l van, hogy amikor lefedj\u00fck, a g\u0151z felh\u00fazza a t\u00e9szt\u00e1t, a benne lev\u0151 leveg\u0151 felmelegszik, \u00e9s ha megford\u00edtjuk, m\u00e1r nem s\u00fcllyed el annyira, hogy \u00e9rje az olaj az oldal\u00e1t is. A gyerekek k\u00f6z\u00f6tt nagy kedvenc az olvasztott csokiba, vagy cukorm\u00e1zba m\u00e1rtott f\u00e1nk. De meg is t\u00f6lthetj\u00fck pudinggal. Ez esetben a k\u00f6zep\u00e9t nem nyomjuk be, ha kis\u00fclt, nyom\u00f3zs\u00e1kkal belet\u00f6ltj\u00fck a pudingot. De t\u00f6lthetj\u00fck lekv\u00e1rral is. Ez esetben, v\u00e9konyabbra ny\u00fajtjuk a t\u00e9szt\u00e1t, minden m\u00e1sodik k\u00f6zep\u00e9be tesz\u00fcnk egy kiskan\u00e1l lekv\u00e1rt,\/ a legjobb erre a c\u00e9lra a kem\u00e9ny szilvalekv\u00e1r\/ befedj\u00fck egy \u00fcres t\u00e9szt\u00e1val, enyh\u00e9n megnyomkodjuk k\u00f6rbe, tizen\u00f6t perc alatt \u00f6ssze fog kelni, \u00e9s a szokott m\u00f3don kis\u00fctj\u00fck.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!<\/p>\r\n

J\u00f3 s\u00fct\u00f6get\u00e9st.<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu\/files\/2016\/01\/WP_20160123_14_35_18_Pro-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}