{"version":"1.0","provider_name":"Katianyus s\u00fct-f\u0151z","provider_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu","author_name":"Katianyus","author_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu\/author\/katianyus\/","title":"H\u00e1zi keny\u00e9r","html":"

\"WP_20160109_17_45_03_Pro\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Amikor kisgyerek voltam anyuk\u00e1m otthon s\u00fct\u00f6tte a kenyeret. Vas\u00e1rnap kor\u00e1n reggel bedagasztotta, ha meg kelt \u00e1tgy\u00farta, szakajt\u00f3ba adagolta. N\u00e9gy \u00f6t nagy veknit s\u00fct\u00f6tt, ez kitartott k\u00f6vetkez\u0151 h\u00e9tv\u00e9g\u00e9ig. Mindig k\u00e9sz\u00edtett k\u00e9t kis bucit is, ezek zseml\u00e9n\u00e9l kicsit nagyobb cip\u00f3k voltak, ez volt a mi csemeg\u00e9nk. A fatekn\u0151 oldal\u00e1r\u00f3l lekapart t\u00e9szt\u00e1t gondosan becsomagolta konyharuh\u00e1ba, \u00e9s eltette a k\u00f6vetkez\u0151 keny\u00e9rs\u00fct\u00e9shez. Ez volt a morzsoltka, vagy \u00f6regt\u00e9szta, amit be\u00e1ztattak haszn\u00e1lat el\u0151tt. Volt egy b\u00fabos kemenc\u00e9nk, abban k\u00e9sz\u00fcltek a kelt kal\u00e1csok is. Akkoriban m\u00e1sk\u00e9nt \u00e9ltek az emberek, lassabban, volt id\u0151 mindenre. Nem volt ez a nagy rohan\u00e1s.
Bevallom, \u0151szint\u00e9n sajn\u00e1lom, hogy mire akkora lettem, hogy megtanulhattam volna a keny\u00e9rs\u00fct\u00e9s fort\u00e9lyait, elk\u00f6lt\u00f6zt\u00fcnk, \u00e9s az \u00faj helyen m\u00e1r nem volt kemence. De az\u00e9rt tal\u00e1n nem vagyok menthetetlen.
Mindenesetre, a keny\u00e9rs\u00fct\u00e9shez hozz\u00e1 kell k\u00e9sz\u00fclni, meleg huzatmentes helyen kell keleszteni.<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k.
90dkg finomliszt
2,5dkg \u00e9leszt\u0151
te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3
kk cukor
2kan\u00e1l olaj
5-6 dl langyos v\u00edz<\/p>\r\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s
Egy dl langyos v\u00edzbe beletessz\u00fck a kiskan\u00e1l cukrot, belemorzsoljuk az \u00e9leszt\u0151t. Hagyjuk felfutni. Egy nagy t\u00e1lba beleszit\u00e1ljuk a lisztet, hozz\u00e1adjuk a s\u00f3t a k\u00e9t kan\u00e1l olajat, r\u00e1\u00f6ntj\u00fck a felfuttatott \u00e9leszt\u0151t, \u00e9s annyi langyos vizet adunk hozz\u00e1, amib\u0151l f\u00e9lkem\u00e9ny t\u00e9szt\u00e1t tudunk gy\u00farni. M\u00e9g ragadni fog. C\u00e9lszer\u0171 lisztezett deszk\u00e1ra bor\u00edtani, \u00e9s legal\u00e1bb nyolc \u2013 t\u00edz percig gy\u00farni. Sz\u00e9p sim\u00e1nak kell lennie.
Visszatessz\u00fck a kilisztezett t\u00e1lba, meleg helyen, k\u00e9t \u00f3r\u00e1t kelesztj\u00fck. \u00dajra kibor\u00edtjuk, kicsit \u00e1tgy\u00farjuk, nem kell sok\u00e1ig gy\u00f6t\u00f6rni a t\u00e9szt\u00e1t, csak egy k\u00e9t percig. Meleg helyen \u00fajra kelesztj\u00fck, egy- m\u00e1sf\u00e9l \u00f3r\u00e1t.
A m\u00e1sodik \u00e1tgy\u00far\u00e1sn\u00e1l, m\u00e1r form\u00e1ra igaz\u00edtjuk. a s\u00fct\u0151t ekkor c\u00e9lszer\u0171 el\u0151meleg\u00edteni 200 fokra. Harminc perc pihentet\u00e9s ut\u00e1n, a kenyer\u00fcnket \u00e9les k\u00e9ssel bemetssz\u00fck, meghintj\u00fck v\u00edzzel, \u00e9s sz\u00e9p arany barn\u00e1ra s\u00fctj\u00fck. A s\u00fct\u0151b\u0151l kiv\u00e9ve megint meghintj\u00fck v\u00edzzel, konyharuh\u00e1val letakarjuk p\u00e1r percig, majd r\u00e1cson h\u0171tj\u00fck ki.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\u00c9n egy kisebb tepsibe s\u00fct\u00f6ttem, de lehet nagyobb j\u00e9naiban is, aminek van teteje, vagy nagyon j\u00f3l lehet haszn\u00e1lni keny\u00e9rs\u00fct\u00e9sre a r\u00f3mai t\u00e1lat. Ha fedett ed\u00e9nybe s\u00fctj\u00fck, kb h\u00fasz perc ut\u00e1n t\u00e1vol\u00edtsuk el az ed\u00e9ny fedel\u00e9t, hogy meg tudjon pirulni a kenyer\u00fcnk. Nem kell megijedni ha v\u00e9letlen\u00fcl nem siker\u00fcl sz\u00e9pre az els\u0151, kis gyakorl\u00e1ssal ha az ember r\u00e1\u00e9rez az \u00edz\u00e9re m\u00e1r nem is akarja abba hagyni az otthoni keny\u00e9rs\u00fct\u00e9st.<\/p>\r\n

J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat
J\u00f3 s\u00fct\u00f6get\u00e9st<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu\/files\/2016\/01\/WP_20160109_17_45_03_Pro-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}