{"version":"1.0","provider_name":"Katianyus s\u00fct-f\u0151z","provider_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu","author_name":"Katianyus","author_url":"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu\/author\/katianyus\/","title":"Tepert\u0151s pog\u00e1csa","html":"<p><a href=\"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu\/files\/2015\/04\/F\u00e9nyk\u00e9p0540.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-46\" src=\"https:\/\/katianyus.cafeblog.hu\/files\/2015\/04\/F\u00e9nyk\u00e9p0540-300x225.jpg\" alt=\"F\u00e9nyk\u00e9p0540\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p>R\u00e9gen, f\u0151leg t\u00e9len s\u00fct\u00f6ttek tepert\u0151s pog\u00e1cs\u00e1t, mert a diszn\u00f3v\u00e1g\u00e1sok idej\u00e9n kis\u00fct\u00f6tt tepert\u0151 rendszerint tavaszra elfogyott. Szerencs\u00e9re ma b\u00e1rmelyik hentesn\u00e9l lehet kapni zs\u00edrszalonn\u00e1t, amit otthon kis\u00fctve friss ropog\u00f3s tepert\u0151t tudunk k\u00e9sz\u00edteni. Ledar\u00e1lva k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 f\u0171szerekkel megbolond\u00edtva nagyon finom reggeli kr\u00e9met, lehet bel\u0151le k\u00e9sz\u00edteni. Egy b\u00f6gre m\u00e9zes tea mell\u00e9 a tepert\u0151kr\u00e9mes keny\u00e9r mennyei. <br \/>Vagy pog\u00e1cs\u00e1t s\u00fct\u00fcnk bel\u0151le!<\/p>\r\n<p>Hozz\u00e1val\u00f3k:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 70dk liszt<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 3dk \u00e9leszt\u0151<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1dl tej <br \/>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 K\u00e1v\u00e9s kan\u00e1l cukor<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2dl tejf\u00f6l<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1+1 toj\u00e1s<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 20dk tepert\u0151<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 S\u00f3, bors, \u00edzl\u00e9s szerint<\/p>\r\n<p>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<br \/> A tejet a kiskan\u00e1l cukorral meglangyos\u00edtunk, belemorzsoljuk az \u00e9leszt\u0151t, hagyjuk felfutni. <br \/>A tepert\u0151t ledar\u00e1ljuk, f\u0171szerezz\u00fck \u0151r\u00f6lt borssal, s\u00f3val. A s\u00f3val \u00f3vatosan b\u00e1njunk, mert a t\u00e9szt\u00e1ba is tenni fogunk. <br \/>A lisztet egy nagyobb t\u00e1lba szit\u00e1ljuk, egy kan\u00e1l s\u00f3val, bele\u00f6ntj\u00fck az \u00e9leszt\u0151s tejet, egy toj\u00e1st \u00fct\u00fcnk bele, a k\u00e9t deci tejf\u00f6llel \u00f6sszedolgozzuk. Legal\u00e1bb 7-8 percig dagasztjuk, am\u00edg elv\u00e1lik a kez\u00fcnkt\u0151l.<br \/>Lisztezett deszk\u00e1n kb. m\u00e1sf\u00e9l centis t\u00e9glalapot ny\u00fajtunk bel\u0151le. R\u00e1 kenj\u00fck a tepert\u0151t, igyekezz\u00fcnk egyenletesen, majd hajtogatjuk. El\u0151sz\u00f6r az egyik fel\u00e9t k\u00e9t harmadr\u00e9szig hajtjuk, a marad\u00e9k harmadot is r\u00e1hajtjuk, \u00e9s a k\u00e9t v\u00e9g\u00e9t is egym\u00e1sra. Ha sok lisztet sz\u00f3rtunk a deszk\u00e1ra ny\u00fajt\u00e1s el\u0151tt, a t\u00e9szt\u00e1nkra ragadt lisztet sz\u00e1raz ecsettel s\u00f6p\u00f6rj\u00fck le. A hajtogat\u00e1st ism\u00e9telj\u00fck meg, \u00f3vatosan ny\u00fajtva, \u00e9s hagyjuk pihenni h\u00fasz percet. A leveles t\u00e9szt\u00e1kat mindig h\u0171v\u00f6s helyen pihentetj\u00fck! Husz perc ut\u00e1n \u00fajra ny\u00fajtjuk, majd hajtogatjuk. Min\u00e9l t\u00f6bbsz\u00f6r van hajtva ann\u00e1l levelesebb lesz. Az\u00e9rt ne ess\u00fcnk t\u00falz\u00e1sba, n\u00e9gy-\u00f6tsz\u00f6ri dupla hajtogat\u00e1s el\u00e9g. Az utols\u00f3 hajt\u00e1sn\u00e1l a s\u00fct\u0151t el\u0151 meleg\u00edtj\u00fck 190 fokra. <br \/>A t\u00e9szt\u00e1nkat k\u00e9t- k\u00e9t \u00e9s f\u00e9l cm vastagra ny\u00fajtjuk, \u00e9les k\u00e9ssel ber\u00e1csozzuk a tetej\u00e9t, csak egy mm m\u00e9lyen. \u00d6t cm pog\u00e1csaszaggat\u00f3val kisz\u00farjuk. Arra \u00fcgyelj\u00fcnk, \u00e9les legyen a szaggat\u00f3nk, m\u00e1sk\u00e9nt a tetej\u00e9t leh\u00fazza, \u00e9s nem tud felj\u00f6nni a t\u00e9szta. A tepsibe egym\u00e1st\u00f3l legal\u00e1bb h\u00e1rom-n\u00e9gy cm-re rakjuk \u0151ket, hogy a meleg egyenletesen \u00e9rjen minden darabot. Tetej\u00e9t felvert toj\u00e1ssal megkenj\u00fck. 15 perc alatt k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck.<\/p>\r\n<p>\u00c9rdekess\u00e9g: Anyuk\u00e1m mindig \u201emegverte\u201d a tepert\u0151s pog\u00e1csa, meg a h\u00e1jas t\u00e9szt\u00e1j\u00e1t. Ma sem tudom mi\u00e9rt. De milyen a megszok\u00e1s, \u00e9n is v\u00e9gig szoktam p\u00fcf\u00f6lni, ahogy t\u0151le l\u00e1ttam.<\/p>\r\n<p>J\u00f3 s\u00fct\u00f6get\u00e9st!<br \/>J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!<\/p>","type":"rich"}