Hamis csirkecomb, pankomorzsás bundába
Pankomorzsa, hasonló mint a zsemlemorzsa, csak kenyérből készül és durvább szemcséjű. A megszikkadt kenyeret a héja nélkül, amilyen apróra csak lehet, összetépkedik, ahogy szárad, úgy dörzsölik szét. Száradás után át kell szitálni, hogy a nagyon apró „lisztes” rész ne maradjon benne. A pankomorzsa nagyobb szemű, mint a zsemlemorzsa, vastagabb, roppanósabb lesz tőle a panír…. Tovább »
