Katianyus süt-főz

A vadast, készíthetjük marhából, és disznóhúsból is. Magát a mártást, elkészíthetjük magában is, különféle natúr húsok mellé. Általában, zsemlegombócot szoktak, mellé adni. Én nem igazán szeretem a zsemlegombócot, és mivel azon az elven vagyok, hogy ételt nem dobunk ki, csak végső esetben, a tegnapi sajtos tésztából maradt makarónihoz készítettem. Több féle elkészítési módja is van,… Tovább »

A sztrapacska szlovák eredetű étel. Az eredeti sztrapacskára, savanyú káposztát és húst tettek. Ennek az egyszerűsített változata a juhtúrós/keserűtúró/ sztrapacska.  Viszonylag gyorsan elkészül, a legtöbb időt a krumpli reszelése veszi igénybe, mert finomra kell reszelni. Általában sajt reszelőn szokták, de aprító géppel is lehet. Gyorsan kell vele dolgozni, mert a krumpli hajlamos gyorsan megbarnulni, és… Tovább »

Amikor az ember enne valami különleges süteményt, de nem tud választani. Legyen benne finom krém, piskóta, de legyen egy jó kis roppanós tészta is hozzá, akkor jönnek képbe az ilyen öszvér sütemények.   Hozzávalók, a tésztához: 500g liszt 100g porcukor 1 vaníliás cukor 2 tojás 100g olvasztott vaj /margarin/ 2 kanál méz csipet só fél… Tovább »

  Manapság, nem kerül olyan sokszor az asztalra a kuglóf, mint azt megérdemelné. Régen az ünnepi asztalról nem hiányozhatott. Ma már számtalan változata létezik, a klasszikus változatok mellet, a különféle ízesítésűeken át, a gyümölccsel megbolondítottakig. 50dkg liszt 1 citrom reszelt héja+ pár csepp leve 3dkg élesztő 1 tojássárgája 1 vaníliás cukor 10dkg cukor 6dkg olvasztott… Tovább »

       Az oldalas, nem az a fajta hús, amit sokféleképpen lehet elkészíteni. Persze, lehet variálni a fűszerekkel is, de tepsibe sütve is más íze lesz, mintha olajba/zsírba sütnénk. Nekem most sikerült kifognom olyan oldalast, amibe alig volt csont, inkább csak kisebb porcok. Ha ilyet látok, ebből többet szoktam venni, ki adagolva el van a fagyasztóban… Tovább »