Katianyus süt-főz

  A sajtot magát nem szeretem, de ételre rásütve, rá melegítve, vagy pogácsában nagyon is. Mivel már untam a klasszikus sajtos pogácsát, hát sütöttem egy kis sajt golyót. Amellett, hogy nagyon finom, az egész, a begyúrástól a sütésig, alig tartott húsz percig. Az elfogyasztása, még addig sem. Hozzávalók 2tojás 4k liszt 30dkg reszelt sajt 1kk… Tovább »

                                                            A töltött káposzta, régen, jellemzően téli étel volt.  A vidéki emberek ritkán jártak mészárszékbe, hogy friss hús kerüljön az asztalra. Még 50-60 éve is a tanyákon, és eldugott kis falvakban áram sem volt, nem hogy hűtőszekrény. Év közben főleg szárnyasokat ettek, vagy ha nagyobb esemény volt, pl. eljegyzés, levágtak egy birkát.  Egy malacot, felhizlaltak 120-150kg,… Tovább »

                                                 Sokan nem szeretik a sertésmájat, mert nehéz jóra elkészíteni. Könnyen megkeményedik. Sózni csak a készételt szabad, mert a sótól kemény lesz. Ezzel szemben, a csirkemáj puha marad, sózhatjuk főzés közben is.   Hozzávalók 400g csirkemáj 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 50-60 g füstölt szalonna só,… Tovább »