Ez a sütemény viszonylag gyorsan elkészül, annak ellenére, hogy egy éjszakát hűtőbe kell tartani, hogy a lapok meg puhuljanak a krémtől. A mostani zűrös időkben, az sem utolsó szempont, hogy olcsó is.
Hozzávalók
500g liszt
150g porcukor
150g zsír
4kanál méz
1 tojás
1kkanál szódabikarbónát
5ml tej
só
a krémhez
5dl tej
100g búzadara
250g margarin
200g porcukor
2cs vaníliás cukor /1 kanál vanília aroma/
200g sárgabaracklekvár /sűrű/
Mázhoz
100g étcsokoládé
100g porcukor
1kanál kakaópor
100g margarin
elkészítés
Először is, bekapcsoljuk a sütőt 170-180 fokra, mert gyorsan el fogunk készülni.
A tésztához a zsírt felolvasztjuk, beletesszük a mézet. A tojást kis tálba jól elkeverjük. A lisztet tálba szitáljuk, hozzá adjuk a porcukrot, a szódabikarbónát, csipet sót, elkeverjük. A lisztes keverékhez öntjük az olvasztott mézes zsírt. / csak langyosan/ a tojást, és annyi tejet, hogy félkemény tésztát tudjunk gyúrni. Jól kidolgozzuk. A kidolgozott tésztát, négy egyenlő részre osztjuk. Nekem 240g lett egy rész. Az első tészta darabot, kinyújtjuk, 25×30 cm. Jó vékony lesz. Próbáljuk nagyjából téglalap alakúra nyújtani. Én, méretre vágtam sütőpapírt, így se sikerült mind szépre. Tepsi hátoldalán, arany barnára sütjük, nagyjából 6-8 perc alatt kész. Mind a négy lapot kisütjük, félre tesszük hűlni.
A krémnek a tejet oda tesszük melegíteni, amikor már forró, bele öntjük a porcukrot, vaníliás cukrot /aromát/ és a búzadarát. A búzadarát kis sugárba öntjük, közbe keverjük a tejet, mert a gríz hajlamos a csomósodásra. Addig főzzük, folytonos keverés mellett, amíg kis buborékokat képez. Félre tesszük hűlni, sűrűn megkeverjük, mert a teteje a pudinghoz hasonlóan bőrösödik. Amikor már kihűlt a tejbegríz, hozzá adjuk a margarint, jól kikeverjük.
A lapokból, kiválasztjuk a legszebben sikerültet, ez lesz a sütemény teteje, ezt félre tesszük. A krémet kétfelé osztjuk, az egyik felét ráhalmozzuk egy tésztalapra, elsimítjuk, nem baj, ha a szélénél nem egyenletes, mert körbe fogjuk vágni. A szépen elsimított krémre ráborítunk, egy másik lapot, ezt sárgabarack lekvárral kenjük meg, majd jön rá megint egy lap, amit, a krém másik felével borítunk. A félretett lapot az elsimított krémre borítjuk.
A mázhoz a margarint üveg, vagy fém tálba tesszük, gőz fölött kezdjük melegíteni, hozzá adjuk a porcukorral elkevert, és átszitált kakaóport, bele tördeljük a csokit. Addig melegítjük, amíg a csoki is elolvad. Kicsit hagyjuk hűlni. Amikor már csak langyos, a süteményre kanalazzuk. Óvatosan, a közepétől indulva, hogy ne folyjék le. Szépen eligazgatjuk. Amikor ezzel is készen vagyunk, hűtőbe tesszük. Még frissen, nem szabad szeletelni, mert a lapok össze fognak törni, és nem lesznek szép szeletek.
Néhány óra, de legjobb egy éjszaka pihentetés. Ekkor, egy éles késsel, szépen körbe vágjuk a süteményünket, és tetszés szerint kockára, vagy téglalap alakúra vágjuk.
Ez, egy alap sütemény, amit lehet más ízesítéssel bolondítani. PL. kókuszreszeléket tenni a grízes krémbe, majd a csoki mázra is szórni. Lehet a baracklekvárba diót keverni. De akár idény gyümölcsökkel is gazdagíthatjuk.
Jó sütögetést
Jó étvágyat
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: