Katianyus süt-főz

  Sokszor, ölre menő viták folynak arról, miből készül a jó csontleves. Van, aki marha csontra esküszik, más a disznó velős csontra, megint más meg azt mondja, mindkettőből kell bele tenni. Abban viszont mindenki egyet ért, hogy minél tovább van főzve, annál finomabb. Biztosan emlékeztek még a nagymamák, vasárnap hajnalban keltek, első dolguk az volt,… Tovább »

Lassan elkezdődik a farsang ideje, ami nem múlhat el fánk nélkül, úgy hozzá tartozik, mint a karácsonyhoz a bejgli. A fánksütésnek egy titka van, mégpedig a meleg. Érdemes a lisztet kihozni a hideg spájzból néhány órával előbb, vagy meleg helyre állítani. A tál se legyen hideg, és a tejet is langyosan kell bele önteni. Én… Tovább »

  Amikor kisgyerek voltam anyukám otthon sütötte a kenyeret. Vasárnap korán reggel bedagasztotta, ha meg kelt átgyúrta, szakajtóba adagolta. Négy öt nagy veknit sütött, ez kitartott következő hétvégéig. Mindig készített két kis bucit is, ezek zsemlénél kicsit nagyobb cipók voltak, ez volt a mi csemegénk. A fateknő oldaláról lekapart tésztát gondosan becsomagolta konyharuhába, és eltette… Tovább »